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取材から受けた会社の印象
■“飲食あるある” を打破する企業。
飲食業界は「なかなか休めない」「稼ぎにくい」と考える方も少なくないかもしれません。ですが、同社の場合、「土曜や日曜に休んでいる」「連休で旅行を楽しむ社員もいる」「年収700万円以上で、賞与だけでも200万円」などと待遇に満足する声が多数。その理由を伺いました。
■働く人を大事にすることで、ファン獲得。
無茶な出店をしないという同社。社員を平均2名配置できる売上が見込めない場合出店しない方針なのだそう。人員が足りている状態で、質の高いサービスを提供するからこそ、ファンとして通ってくださる常連客を確保できていると伺いました。
■すでに、感染症流行前の売上に。
昨今の厳しい状況下でも大きく売り上げを落とすことなく、店舗の出店を積極的にしてきた同社。2023年度の売上高は164億円と以前の水準に到達し、次の10年で年商200億円を計画。今後の成長にも期待できる企業です。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◆安定した会社だから安心して働けます。
働きやすい環境づくりに注力しており、長く腰を据えて活躍できるのも同社の特徴。4週で8日の休みがあることに加え、ここ最近では4連休を年2回取得できる制度もつくられたとのこと。安心して働ける環境で成長していけることも大きな魅力です。
◆裁量の大きさが自由な店舗運営に繋がります。
同社では、店長の裁量が大きいのだそう。昇格は入社1～3年後の想定ですが、大きなやりがいを感じられるでしょう。「日々のオペレーション」だけでなく、「経営」に関する裁量が大きいため、自分がお店を作っている実感を得やすいと伺いました。
例えば「年末は忘年会の需要があるから、秋口からアルバイトの採用を進めておこう」「このエリアは家族連れのお客様が多いから、このメニューはこうやってご案内しよう」など、店長の裁量で多くを決めていくことができます。だからこそ、集客アップ、売上アップなどの結果につながったときは大きな達成感を味わうことができるでしょう。
働きやすい環境づくりに注力しており、長く腰を据えて活躍できるのも同社の特徴。4週で8日の休みがあることに加え、ここ最近では4連休を年2回取得できる制度もつくられたとのこと。安心して働ける環境で成長していけることも大きな魅力です。
◆裁量の大きさが自由な店舗運営に繋がります。
同社では、店長の裁量が大きいのだそう。昇格は入社1～3年後の想定ですが、大きなやりがいを感じられるでしょう。「日々のオペレーション」だけでなく、「経営」に関する裁量が大きいため、自分がお店を作っている実感を得やすいと伺いました。
例えば「年末は忘年会の需要があるから、秋口からアルバイトの採用を進めておこう」「このエリアは家族連れのお客様が多いから、このメニューはこうやってご案内しよう」など、店長の裁量で多くを決めていくことができます。だからこそ、集客アップ、売上アップなどの結果につながったときは大きな達成感を味わうことができるでしょう。
厳しさ◆ピーク帯の忙しさは避けられません。
飲食店での勤務で避けては通れないのがピーク帯の忙しさ。ランチタイムやディナータイムは次から次にお客様が来店されます。そういった時は何かとバタバタして、トラブルが起きることも多々あります。日々そういった忙しさと隣り合わせなのは厳しさと言えます。
◆業務の幅が広い仕事です。
店長昇格後は、予算の組み方、集客の仕方、アルバイトの採用・管理、売上・利益の管理…など、全てを自分自身で決めていく必要があります。同じ飲食業界の店長の中でも大きな裁量のもとで業務を進められるということは、それだけ高い能力を身につけなければならないということです。
飲食店での勤務で避けては通れないのがピーク帯の忙しさ。ランチタイムやディナータイムは次から次にお客様が来店されます。そういった時は何かとバタバタして、トラブルが起きることも多々あります。日々そういった忙しさと隣り合わせなのは厳しさと言えます。
◆業務の幅が広い仕事です。
店長昇格後は、予算の組み方、集客の仕方、アルバイトの採用・管理、売上・利益の管理…など、全てを自分自身で決めていく必要があります。同じ飲食業界の店長の中でも大きな裁量のもとで業務を進められるということは、それだけ高い能力を身につけなければならないということです。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎チームワークを大切にできる方
周りの仲間と協力しながら仕事を進められる方に向いています。
◎目標に対して貪欲な方
頑張りに応じて評価が決まる同社。昇格の金額や賞与額も人によって異なるため、「自分の目標に向けて努力できる方」「しっかり頑張って収入を伸ばしたい方」にぴったりです。
◎プライベートと両立したい方
メリハリをつけて働き、休みもしっかり確保できます。長く飲食の仕事を続けたい方にオススメです。
周りの仲間と協力しながら仕事を進められる方に向いています。
◎目標に対して貪欲な方
頑張りに応じて評価が決まる同社。昇格の金額や賞与額も人によって異なるため、「自分の目標に向けて努力できる方」「しっかり頑張って収入を伸ばしたい方」にぴったりです。
◎プライベートと両立したい方
メリハリをつけて働き、休みもしっかり確保できます。長く飲食の仕事を続けたい方にオススメです。
向いていない人△成長意欲が高くない方、現状維持を好む方
高い意欲で仕事に取り組む社員が活躍している会社です。成果をあげよう、成長しようという意識がなければ、ついていけないかもしれません。
△配慮の足りない方
接客業として、お客様へのサービスが重要です。相手のことを想った接客や思いやりにかける方には向いていません。
高い意欲で仕事に取り組む社員が活躍している会社です。成果をあげよう、成長しようという意識がなければ、ついていけないかもしれません。
△配慮の足りない方
接客業として、お客様へのサービスが重要です。相手のことを想った接客や思いやりにかける方には向いていません。
