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取材から受けた会社の印象
今回の取材で印象的だったのが、同社の「お客様と従業員を大切する姿勢」でした。
というのも、山陰エリアに根ざした事業を展開する同社は、人々の雇用を生むことで地域に貢献。丁寧な接客も評判を呼び、地域に愛される店舗として40年以上にわたり多くのお客様から親しまれています。
また、従業員に対しても真摯に向き合う同社。一人ひとりが「理想の自分」を体現していけるよう、半年に一度の面談などで希望の働き方やキャリアの希望を確認しているのだそう。年次や年齢を問わず、早くから責任あるポジションを任せているとのこと。
もちろん、一緒に働く仲間を支えるフォロー体制も万全。より良いサービスを提供するためにも、経営層は店長を、店長はメンバーを日常的にサポートしているのだとか。
こうした風土が根づいている同社なら、未経験の方も安心して飲食業界にチャレンジできそうですね。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■新しい店舗をイチから育てていく喜び。
イタリアンレストラン『VANSAN』のフランチャイズ運営をスタートすることになった同社で、新業態かつ第一号店のオープニングスタッフ募集です。これから丁寧な接客や美味しい料理が評判を呼び、お客様の人気を集めていく喜びを味わえます。“まっさら”な状態から店舗を育てる面白みは、立ち上げメンバーならではのやりがいでしょう。
■工夫の成果を実感できるたび、モチベーションがアップ！
同社では、お客様のためになる提案や業務効率化のアイデアが歓迎されています。店舗の客層に合わせて接客マニュアルをブラッシュアップしたり、既存の業務フローを簡略化したりすることも可能だそうです。その結果、「お客様に褒められた」「売上が伸びた」などの成果を実感できる場面も増えていくのだとか。自分の意見が店舗運営に活かされ、いい影響をもたらせるたび嬉しくなるとのことでした。
イタリアンレストラン『VANSAN』のフランチャイズ運営をスタートすることになった同社で、新業態かつ第一号店のオープニングスタッフ募集です。これから丁寧な接客や美味しい料理が評判を呼び、お客様の人気を集めていく喜びを味わえます。“まっさら”な状態から店舗を育てる面白みは、立ち上げメンバーならではのやりがいでしょう。
■工夫の成果を実感できるたび、モチベーションがアップ！
同社では、お客様のためになる提案や業務効率化のアイデアが歓迎されています。店舗の客層に合わせて接客マニュアルをブラッシュアップしたり、既存の業務フローを簡略化したりすることも可能だそうです。その結果、「お客様に褒められた」「売上が伸びた」などの成果を実感できる場面も増えていくのだとか。自分の意見が店舗運営に活かされ、いい影響をもたらせるたび嬉しくなるとのことでした。
厳しさ■迅速かつ的確な判断が求められます。
ときには、「食材が足りなくなった」「お客様が体調を崩された」などの緊急事態が発生する場合もあるそうです。そういった際、ゆくゆくは「自分で状況を見て判断する」といった対応が求められます。勤続が長くなれば「上司に報告して指示を待つだけでOK」とは限らないことを意識する必要があるでしょう。
■スタッフの管理に苦労することも。
経験を積み店長を目指すフェーズになれば、アルバイトの教育やシフト管理なども担当します。同社のアルバイトの大半は主婦の方で、お盆や年末年始などは休みの希望者も多いのだそう。そのため、一人ひとりの希望休を考慮しながら繁忙期を乗り切るシフトの作成に頭を悩ませる場面もあるとのこと。そんなとき、スタッフのマネジメントをはじめとした店舗運営の大変さを感じるかもしれません。
ときには、「食材が足りなくなった」「お客様が体調を崩された」などの緊急事態が発生する場合もあるそうです。そういった際、ゆくゆくは「自分で状況を見て判断する」といった対応が求められます。勤続が長くなれば「上司に報告して指示を待つだけでOK」とは限らないことを意識する必要があるでしょう。
■スタッフの管理に苦労することも。
経験を積み店長を目指すフェーズになれば、アルバイトの教育やシフト管理なども担当します。同社のアルバイトの大半は主婦の方で、お盆や年末年始などは休みの希望者も多いのだそう。そのため、一人ひとりの希望休を考慮しながら繁忙期を乗り切るシフトの作成に頭を悩ませる場面もあるとのこと。そんなとき、スタッフのマネジメントをはじめとした店舗運営の大変さを感じるかもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎飲食業界で長く活躍したい人
プライベートを大切にできる働きやすさが整っていて、将来の選択肢も豊富な同社。ムリなく働ける環境でキャリアを築いていきたい人が向いています。
◎チャレンジ精神が旺盛な人
同社は「社員の成長＝会社の成長」と考えています。「店長に挑戦したい」「独立したい」といった前向きな姿勢を評価してもらえる風土です。失敗を恐れず、意見を出して行動に移せる人もマッチするでしょう。
プライベートを大切にできる働きやすさが整っていて、将来の選択肢も豊富な同社。ムリなく働ける環境でキャリアを築いていきたい人が向いています。
◎チャレンジ精神が旺盛な人
同社は「社員の成長＝会社の成長」と考えています。「店長に挑戦したい」「独立したい」といった前向きな姿勢を評価してもらえる風土です。失敗を恐れず、意見を出して行動に移せる人もマッチするでしょう。
向いていない人▲自発的な行動が苦手な人
店舗スタッフとして成長していくためには、「わからないことを仲間に質問する」「トラブル対応について上司に相談する」といった姿勢が欠かせません。主体性に欠け、自発的な行動が苦手な人はマッチしにくいです。
店舗スタッフとして成長していくためには、「わからないことを仲間に質問する」「トラブル対応について上司に相談する」といった姿勢が欠かせません。主体性に欠け、自発的な行動が苦手な人はマッチしにくいです。
