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取材から受けた会社の印象
1988年の設立から、さまざまな飲食店ブランドを展開してきた同社。サントリーグループの一員として、時代に合わせた柔軟な変革を続けています。
その一つが、2021年に実施した『PRONTO』のリブランディングです。コロナ禍によって客足が落ちこんでいた従来の「カフェ&バー」という形態を一新し、「喫茶」と「酒場」を組み合わせた「キッサカバ」というコンセプトへ変更。カフェの来客数が落ちる夜に、もう一度集客ピークが来るビジネスモデルを構築しました。
また、「社員の成長を後押しするため」という理由のもと、働く環境を一新。今年の10月にはオフィスをリニューアルしたそうです。事務所とカフェがシームレスに繋がり、コミュニケーションが生まれやすい空間になっているとのこと。
このように、時代が変化するにつれて新たな挑戦を続けている同社。今後もさらなる成長を遂げていくことでしょう。
この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい◆裁量を持って、出店するブランドを決められる
さまざまな飲食店ブランドを展開している同社。出店するブランドを提案する際には、複数の選択肢を提示できる点が強みになるそうです。具体的には、トレンドや市場を踏まえて「若者人気を狙ってPRONTOを出店するのはどうか」「地域密着で幅広い層の集客を獲得するなら、Tsumugiはどうか」など。その地域の年齢層や周辺の店舗状況に合わせて、柔軟に戦略立案をすることができます。そのため、最終的に「プロントさんへ出店をお願いしたい」と言ってもらえることが多いのだとか。自分の手で自社店舗・ブランドを創り上げ、広めていく楽しさを日々実感できそうです。
さまざまな飲食店ブランドを展開している同社。出店するブランドを提案する際には、複数の選択肢を提示できる点が強みになるそうです。具体的には、トレンドや市場を踏まえて「若者人気を狙ってPRONTOを出店するのはどうか」「地域密着で幅広い層の集客を獲得するなら、Tsumugiはどうか」など。その地域の年齢層や周辺の店舗状況に合わせて、柔軟に戦略立案をすることができます。そのため、最終的に「プロントさんへ出店をお願いしたい」と言ってもらえることが多いのだとか。自分の手で自社店舗・ブランドを創り上げ、広めていく楽しさを日々実感できそうです。
厳しさ◆物件情報を自ら獲得しないといけない大変さ
物件情報を獲得するためには、日頃から不動産会社やデベロッパーなどへお声掛けし、関係構築しておく必要があります。マメに連絡を取っていなければ、「既に他社へ声を掛けてしまった」と言われてしまうことも。自社から物件情報を教えてもらえるわけではないため、粘り強くアンテナを張り続けなくてはいけない大変さがあるでしょう。
物件情報を獲得するためには、日頃から不動産会社やデベロッパーなどへお声掛けし、関係構築しておく必要があります。マメに連絡を取っていなければ、「既に他社へ声を掛けてしまった」と言われてしまうことも。自社から物件情報を教えてもらえるわけではないため、粘り強くアンテナを張り続けなくてはいけない大変さがあるでしょう。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎マネジメントに挑戦したい方
今回入社される方には、将来的にマネージャーとして活躍してほしいと期待されています。経験に応じて早期キャリアアップも可能であるため、「さらなるステップアップを叶えたい」という方は活躍できるでしょう。
今回入社される方には、将来的にマネージャーとして活躍してほしいと期待されています。経験に応じて早期キャリアアップも可能であるため、「さらなるステップアップを叶えたい」という方は活躍できるでしょう。
向いていない人▲人と協力することが苦手な方
社内外の多くの関係者と連携しながら業務を進めていく必要があります。そのため「自分だけで仕事を進めたい」「多くの人とコミュニケーションを取ることに煩わしさを感じる」という方には向いていません。
社内外の多くの関係者と連携しながら業務を進めていく必要があります。そのため「自分だけで仕事を進めたい」「多くの人とコミュニケーションを取ることに煩わしさを感じる」という方には向いていません。