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取材から受けた会社の印象
現場視点で新たな事業展開や制度改革を行なってきた一瀬社長。社員の声を積極的に反映しているその背景には、前職での経験があるのだとか。
一瀬社長は同社に入社する前、有名飲食チェーンで現場経験を積んでいたそう。その中で、上司であるスーパーバイザーの方が、率先して店舗作りに携わる姿が印象に残っているとのこと。
たとえば、トイレが汚れていたら、自分も一緒に掃除しながら「どうしたらキレイにできるのか」を考えてくれたのだとか。社員に業務の本質から伝えることの大切さを学んだといいます。
そこで、同社に入社してからは、当時社内になかったスーパーバイザー職を新設。上層部が現場の声を把握しやすい体制を築きました。加えて、「まずはトップが背中を見せる姿勢」も実践。休日数や待遇といった面でも、業界内では困難とされてきた環境を実現しています。
そんな同社でなら、会社と一緒に自分自身も成長できそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎お客様からの言葉が励みになる
店舗作りについて、社員の声を積極的に反映している同社。店長はもちろんのこと、アシスタントとしてもアイデアを発信・実行することができるといいます。たとえば、お帰りになるお客様を自動ドアを開けて最後までお見送りしたり、真夏に行列に並ぶお客様にお水を配ったり。些細な心配りが、お客様に「また来たい！」と思ってもらうことに繋がるそうです。
さらに、そうした取り組みの結果が、目の前のお客様の笑顔や言葉に表れるのも嬉しいところ。「美味しかったよ！」「ありがとう！」と直接言葉をかけられることも多いそうで、そうしたお客様の反応の一つひとつが、モチベーションになっているとのことでした。
店舗作りについて、社員の声を積極的に反映している同社。店長はもちろんのこと、アシスタントとしてもアイデアを発信・実行することができるといいます。たとえば、お帰りになるお客様を自動ドアを開けて最後までお見送りしたり、真夏に行列に並ぶお客様にお水を配ったり。些細な心配りが、お客様に「また来たい！」と思ってもらうことに繋がるそうです。
さらに、そうした取り組みの結果が、目の前のお客様の笑顔や言葉に表れるのも嬉しいところ。「美味しかったよ！」「ありがとう！」と直接言葉をかけられることも多いそうで、そうしたお客様の反応の一つひとつが、モチベーションになっているとのことでした。
厳しさ△仕事の価値を高めていく難しさ
同社では、マニュアルを土台として状況や場面に合わせたサービスを行なうことが、「おもてなし」と考えられているそう。トレーニングや研修ツールが充実しているため、未経験からでも取り組みやすい環境があります。一方で、マニュアル通りの声かけをするだけでは、お客様に再度ご来店いただくことは難しいとのこと。より喜んでもらうためにどうしたらいいか、お客様お一人おひとりをよく観察し、日々工夫していかなければならない難しさがあります。
同社では、マニュアルを土台として状況や場面に合わせたサービスを行なうことが、「おもてなし」と考えられているそう。トレーニングや研修ツールが充実しているため、未経験からでも取り組みやすい環境があります。一方で、マニュアル通りの声かけをするだけでは、お客様に再度ご来店いただくことは難しいとのこと。より喜んでもらうためにどうしたらいいか、お客様お一人おひとりをよく観察し、日々工夫していかなければならない難しさがあります。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎人と話すのが好きな方
一緒に働く仲間やお客様とのコミュニケーションが欠かせない仕事です。人と話すのが好きな方や、人に喜んでもらうことが好きな方は、活躍できるでしょう。
◎長く腰を据えて働きたい方
月給は30万円以上からスタート。年間休日は業界平均よりも多めの120日です。転居を伴う転勤もないため、「一つの会社に長く腰を据えて働きたい」という方に向いています。
一緒に働く仲間やお客様とのコミュニケーションが欠かせない仕事です。人と話すのが好きな方や、人に喜んでもらうことが好きな方は、活躍できるでしょう。
◎長く腰を据えて働きたい方
月給は30万円以上からスタート。年間休日は業界平均よりも多めの120日です。転居を伴う転勤もないため、「一つの会社に長く腰を据えて働きたい」という方に向いています。
向いていない人△身だしなみに気を配れない方
お客様の口に入る食べ物を扱う仕事です。不衛生な印象を与えてしまっては、お客様はもちろん、働く仲間にとっても気持ちの良いものではありません。身だしなみに気を配れない方は、活躍が難しいでしょう。
お客様の口に入る食べ物を扱う仕事です。不衛生な印象を与えてしまっては、お客様はもちろん、働く仲間にとっても気持ちの良いものではありません。身だしなみに気を配れない方は、活躍が難しいでしょう。
