動画でCheck!
取材から受けた会社の印象
数々の雑誌やメディアから注目を集める、浜倉的商店製作所。代表の浜倉さんは『ネオ横丁』のパイオニアとしても有名です。
例えば、店舗の中にDJやマジシャン、流しなどが来てお店を賑やかにしてくれるなど、業界の枠を超えた「楽しくシビれる空間づくり」で数々の話題の店舗を手がけてきました。
パフォーマーとのコラボイベント等これまでにない体感を提供し続ける同社の個性的なスタイルに惹かれ、「有名レストランのエリアマネージャーや料理長だった方が、注目されてきた同社へ転職して来た」という実績も数多くあるそうです。
すでに飲食業界で活躍されている方も、同社でなら日々様々な刺激を受けながら、店長として、また複数店舗統括として、飲食街や横丁、フードエンタメレジャービル（グランハマー）等のプロデュースを楽しむことができるのではないでしょうか。
※動画は『グランハマー』開店前の為、カブキhall～歌舞伎横丁のものになります。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎大きな裁量を持って働けます。
大きな裁量のもと、業界やマーケットを生み出す"切り口"を実現するステージが多数用意されています。今回は新規プロジェクト募集も兼ねているため、実力次第で、すぐにでも店舗統括を手がけていってほしいと期待しているとのことです。
メニューやイベントはもちろん、必要と感じる事があればどんどん意見を言える環境で、さらに今後も積極的に新しい業態を立ち上げていくそう。特に同社の場合は、ひとつの店舗のみならず、複数の店舗が軒を連ねる『横丁』、『飲食街』や今回の新規プロジェクト『フードエンタメレジャービル』という独自の業態を手がけています。いずれはそのエリアやフロアー全体のプロデュースをし、マネジメントを行っていく経験も積める可能性があります。
大きな裁量のもと、業界やマーケットを生み出す"切り口"を実現するステージが多数用意されています。今回は新規プロジェクト募集も兼ねているため、実力次第で、すぐにでも店舗統括を手がけていってほしいと期待しているとのことです。
メニューやイベントはもちろん、必要と感じる事があればどんどん意見を言える環境で、さらに今後も積極的に新しい業態を立ち上げていくそう。特に同社の場合は、ひとつの店舗のみならず、複数の店舗が軒を連ねる『横丁』、『飲食街』や今回の新規プロジェクト『フードエンタメレジャービル』という独自の業態を手がけています。いずれはそのエリアやフロアー全体のプロデュースをし、マネジメントを行っていく経験も積める可能性があります。
厳しさ◆丁寧かつ、スピード感を意識した接客が求められます。
同社の店舗は繁盛店が多く、多くのお客様が来店されるとのこと。
お客様に配慮しながらもスピード感を持って接客、マネジメントする必要があります。
さらに、“あなたらしく”働いてもらうためにマニュアルなどがないので、常に想像力を持ち続けてお客様のためにブラッシュアップし続ける必要があります。
また新規施設である「フードエンタメレジャービル『グランハマー』」は、今までの同社の経験を結集した、浜倉的商店製作所のシンボルとなる事が想定されます。
飲食業界としても今までにないビルとして、日本全国、また全世界の皆様をつなぎ、新たな体験や文化に触れてもらう貴重な基幹店となります。
そういった注目度の高い施設であるというプレッシャーの中で活躍し続けるという厳しさが有ります。
同社の店舗は繁盛店が多く、多くのお客様が来店されるとのこと。
お客様に配慮しながらもスピード感を持って接客、マネジメントする必要があります。
さらに、“あなたらしく”働いてもらうためにマニュアルなどがないので、常に想像力を持ち続けてお客様のためにブラッシュアップし続ける必要があります。
また新規施設である「フードエンタメレジャービル『グランハマー』」は、今までの同社の経験を結集した、浜倉的商店製作所のシンボルとなる事が想定されます。
飲食業界としても今までにないビルとして、日本全国、また全世界の皆様をつなぎ、新たな体験や文化に触れてもらう貴重な基幹店となります。
そういった注目度の高い施設であるというプレッシャーの中で活躍し続けるという厳しさが有ります。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎自身のアイデアを活かしたい方
店舗のリーダー・統括として裁量を持ってスタートから働けます。また、メニューやイベントを考えることはもちろん、必要と感じることがあればどんどん意見を発信することができます。そのため、自分のアイデアをカタチにしていきたい方にピッタリの環境です。
店舗のリーダー・統括として裁量を持ってスタートから働けます。また、メニューやイベントを考えることはもちろん、必要と感じることがあればどんどん意見を発信することができます。そのため、自分のアイデアをカタチにしていきたい方にピッタリの環境です。
向いていない人△受け身姿勢の方
同社は接客・調理・そのほか店舗（横丁、飲食街）の運営に対してマニュアルを用意しておらず、個人の主体性に任せています。そのため、マニュアルや指示に沿って仕事がしたい方にはミスマッチでしょう。
同社は接客・調理・そのほか店舗（横丁、飲食街）の運営に対してマニュアルを用意しておらず、個人の主体性に任せています。そのため、マニュアルや指示に沿って仕事がしたい方にはミスマッチでしょう。
