料理長候補（36723）（応募資格：【大阪】学歴不問　28歳～40歳位まで調理実務経験を5年以上…　雇用形態：正社員）｜SFPホールディングス株式会社の転職・求人情報

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【事業内容】: ■手羽先唐揚専門店『鳥良商店』『おもてなしとりよし』 ■活魚と浜焼き『磯丸水産』 ■餃子製造販売店『いち五郎』 ■大衆酒場『ホームベース』『五の五』 ■『ビストロISOMARU』 ■本格寿司店『きづなすし』 ■味噌煮込みうどん『玉丁本店』 ■生そば『玉川』 ■貝焼き・お食事『浜焼ドラゴン』 ■町鮨『とろたく』 ■『鳥平ちゃん』他 ※現在、全国の主要都市を中心に200店舗以上を運営しています。 ★人気TVドラマのロケでの使用や、TVバラエティ・ニュース番組の取材を多数受けている店舗を経営しています。

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料理長候補の過去の転職・求人情報概要（掲載期間: 2004/06/25 - 2004/07/29）

料理長候補

正社員上場企業

これからも、必要とされる“料理人”になるための選択。

自分の包丁を使わなければ、いい料理ができない。おいしい料理を出していれば、お客様がついてくる。口数は少なく、頑固なほうがいい…
誰が決めたか分からない。けれど、これが料理人。いわゆる、職人気質ってやつだ。だけど、想像してみて欲しい。今後必要とされていく料理人の姿を。求められているのは、本当に美味しい料理だけだろうか。

「来店してくださるお客様を心からもてなすこと」
これが、代表である寒川の言葉。そして、その想いを受け継いでいるのは店長やホールスタッフだけではない。料理人も“お客様に喜んで欲しい”という気持ちを忘れない。『鳥良』の高い人気の秘密は、こういったスタンスにある。

これからの料理人に求められること。それは、“腕”だけではないはずだ。求められる味とともに、料理人のあるべき姿も変わっていく。これからも必要とされる料理人になるための選択が、ここにある。

募集要項

仕事内容	料理長候補手羽先唐揚専門店『酉の舞』『鳥良』の料理人として活躍してください。和食・鶏料理中心の調理業務全般を手がけていただきます。最高級の厨房設備で仕込みから仕上げまで、さらには、厨房スタッフのマネージメントや在庫管理、原価管理までをお任せしていきたいと考えております。また、これまでの経験を活かし、オペレーション等への提案も積極的に行なってください。
応募資格	学歴不問【大阪】学歴不問　28歳～40歳位まで調理実務経験を5年以上お持ちの方。高級居酒屋並びに和食店における調理長経験者は、優遇いたします。【関東】学歴不問　20歳～38歳位まで調理未経験者歓迎高級居酒屋における調理経験者は、歓迎いたします。 ※これからも“調理人”として活躍していきたい方からのご応募お待ちしています。 ※前職は、寿司職人、高級料亭の料理人というスタッフも活躍中です！
募集背景	キッチンスタッフの強化、および新業態出店に伴う増員。
雇用形態	正社員正社員 ※試用期間4ヶ月有り
勤務地・交通	大阪・東京・埼玉・千葉・神奈川の各店舗 ※手羽先唐揚専門店『酉の舞』（大阪）、『鳥良』（関東）での勤務となります。 ※希望を考慮の上、決定します。交通各店舗によって異なります。
勤務時間	◎12：00～24：00 ◎12:00～翌2:00 ◎12：00～翌5：00 ※営業時間は店舗により異なります。 ※いずれも交代制、実働8時間です。
給与	【大阪】固定給制　月給 27万円～35万円【関東】固定給制　月給 20万円～35万円 ※年齢・経験・能力等充分考慮し、じっくり話し合った上で決定致します。年収例 ◎30歳既婚／料理長／入社5年目／年収562万円【月給33万5000円（諸手当込み）＋賞与80万円×2】 ◎25歳独身／スタッフ／入社2年目／年収400万円【月給28万3000円（諸手当込み）＋賞与30万円×2】
休日休暇	週休2日制（月8日・ローテーション制)、夏季・冬季休暇、有給休暇、特別休暇 ※年間休日102日　フード業界では多いと思います。
福利厚生・待遇	◆社内基準に応じて昇給・昇格随時（定期昇給という概念はありません）、賞与年2回 ◆交通費支給 ◆各種社会保険完備 ◆借上住宅制度あり ◆諸手当／食事、残業、深夜、休日出勤、家族、住宅 ※賞与例（店長・料理長）／夏・冬各54万～116万円、平均80万円（2003年度夏実績）

会社名	SFPホールディングス株式会社
設立	1987年
代表者	代表取締役社長　佐藤誠
資本金	4900万円
従業員数	1183名
売上高	229億円（2023年2月期実績）
事業内容	■手羽先唐揚専門店『鳥良商店』『おもてなしとりよし』 ■活魚と浜焼き『磯丸水産』 ■餃子製造販売店『いち五郎』 ■大衆酒場『ホームベース』『五の五』 ■『ビストロISOMARU』 ■本格寿司店『きづなすし』 ■味噌煮込みうどん『玉丁本店』 ■生そば『玉川』 ■貝焼き・お食事『浜焼ドラゴン』 ■町鮨『とろたく』 ■『鳥平ちゃん』他 ※現在、全国の主要都市を中心に200店舗以上を運営しています。 ★人気TVドラマのロケでの使用や、TVバラエティ・ニュース番組の取材を多数受けている店舗を経営しています。
事業所	本社／神奈川県川崎市中原区新丸子東三丁目1200番地 KDX武蔵小杉ビル 7階店舗一覧／東京・神奈川・埼玉・千葉・愛知・静岡・大阪・兵庫・京都・宮城・長野・群馬・栃木などに店舗展開（直営店・FCを含めて200店舗以上）
業態紹介（鳥良）	創業は1984年。名古屋の手羽先唐揚を東京に広めること、日本一の鶏料理専門店となることを目指して誕生した業態です。創業以来、看板料理として守り続けてきた「手羽先唐揚」の味、鶏料理として数々の逸品料理が生まれています。数寄屋造りを基調とした純和風の店舗や、和のテイストでモダンな雰囲気の店舗など、様々なシチュエーションにあわせてご利用いただけています。BGMにはジャズを流すなど、雰囲気づくりにも徹底してこだわっています。顧客層・立地にあわせて価格帯の違う3業態を展開するなど、時代に合わせた展開を行ない、創業より40年近くお客様に支持され続けている業態です。
業態紹介（磯丸水産）	水槽から取り出したサザエやホタテなどの活貝をお客様の卓上コンロで豪快に焼き上げる「磯丸浜焼き」が名物の業態。サイドメニューも充実し、女性のお客様のご利用も多いのが特徴です。基本的に24時間営業で、海鮮ランチから夜の宴会まであらゆるニーズを満たすことに成功。店長の裁量が大きいのも特徴の一つ。日替わりメニューを店長の裁量で企画できたり、店舗運営にマニュアルがなく「お客様に喜んでいただける企画」のアイデアを自由に出せるのです。現在も、新規出店を継続中。今後も勢いは止まりません。
企業ホームページ	http://www.sfpdining.jp/
採用ホームページ	SFPホールディングス株式会社　私たちと一緒に働きませんか？ https://en-gage.net/sfp-bosyuu … すべて見る SFP HOLDINGS株式会社 https://en-gage.net/sfpreferral

会社名

SFPホールディングス株式会社

設立

1987年

代表者

代表取締役社長　佐藤誠

資本金

4900万円

従業員数

1183名

売上高

229億円（2023年2月期実績）

事業内容

■手羽先唐揚専門店『鳥良商店』『おもてなしとりよし』
■活魚と浜焼き『磯丸水産』
■餃子製造販売店『いち五郎』
■大衆酒場『ホームベース』『五の五』
■『ビストロISOMARU』
■本格寿司店『きづなすし』
■味噌煮込みうどん『玉丁本店』
■生そば『玉川』
■貝焼き・お食事『浜焼ドラゴン』
■町鮨『とろたく』
■『鳥平ちゃん』他

※現在、全国の主要都市を中心に200店舗以上を運営しています。

★人気TVドラマのロケでの使用や、TVバラエティ・ニュース番組の取材を多数受けている店舗を経営しています。

事業所

本社／神奈川県川崎市中原区新丸子東三丁目1200番地 KDX武蔵小杉ビル 7階
店舗一覧／東京・神奈川・埼玉・千葉・愛知・静岡・大阪・兵庫・京都・宮城・長野・群馬・栃木などに店舗展開（直営店・FCを含めて200店舗以上）

業態紹介（鳥良）

創業は1984年。名古屋の手羽先唐揚を東京に広めること、日本一の鶏料理専門店となることを目指して誕生した業態です。創業以来、看板料理として守り続けてきた「手羽先唐揚」の味、鶏料理として数々の逸品料理が生まれています。数寄屋造りを基調とした純和風の店舗や、和のテイストでモダンな雰囲気の店舗など、様々なシチュエーションにあわせてご利用いただけています。BGMにはジャズを流すなど、雰囲気づくりにも徹底してこだわっています。顧客層・立地にあわせて価格帯の違う3業態を展開するなど、時代に合わせた展開を行ない、創業より40年近くお客様に支持され続けている業態です。

業態紹介（磯丸水産）

水槽から取り出したサザエやホタテなどの活貝をお客様の卓上コンロで豪快に焼き上げる「磯丸浜焼き」が名物の業態。サイドメニューも充実し、女性のお客様のご利用も多いのが特徴です。基本的に24時間営業で、海鮮ランチから夜の宴会まであらゆるニーズを満たすことに成功。店長の裁量が大きいのも特徴の一つ。日替わりメニューを店長の裁量で企画できたり、店舗運営にマニュアルがなく「お客様に喜んでいただける企画」のアイデアを自由に出せるのです。現在も、新規出店を継続中。今後も勢いは止まりません。

企業ホームページ

http://www.sfpdining.jp/

採用ホームページ

SFPホールディングス株式会社　私たちと一緒に働きませんか？
https://en-gage.net/sfp-bosyuu

… すべて見る

SFP HOLDINGS株式会社
https://en-gage.net/sfpreferral