- 【事業内容】
- ■イタリアン・カフェ＆バー・鉄板焼き・お好み焼き店の運営 ■飲食空間のプロデュース及びコンサルティング
勤務地
業種
特長
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職種×勤務地
職種×業種
カスピタ東京
ホール・キッチン募集中
| 仕事内容 | イタリアンダイニングのシェフ見習い ★日曜定休、昼夕まかないあり！ ◆「包丁くらいは持ったことがある」というレベルから「プロの料理人」へ育てていきます。イタリアンダイニングの厨房での仕事です。はじめに任せるポジションは、サラダなどの冷菜を扱う「コールド」。次は仕上げの盛り付けを担当する「デシャップ」。続いて肉・魚・温野菜に関わる「ストーブ」。最後は「パスタ」。1つのポジションでの調理の習得に1年はかかり、すべてマスターし一人前になれるまでは約4～5年かかる計算です。しかし、それをなし終えた後、下記のようなメニューを作れるイタリアンのプロになれます。 【 手がけられるメニュー一例 】 ・彩り野菜のバーニャカウダ ・鶏胸肉とアボカド、トマトのコブサラダ ・鮮魚と魚介のカルバッチョ ・名古屋コーチン卵のスフレオムレツ ・厚切り牛タンのソテー クレソンサラダ添え ・青森県産にんにくのペペロンチーノ スパゲティーニ ・鴨肉と揚げナスのボロネーゼ カヴァタッピ ・小海老、アスパラ、ベーコンのピリ辛ピッツァ温泉卵添え ・蟹のトマトクリームソースリゾット ・大山地鶏もも肉のカチャトーラ ≪現場での教育について≫ カンタンな仕事からお任せします。例えば、サラダ用のレタスちぎり。こう聞くと、作業は簡単に思えるかもしれません。しかし、時期によってレタスの質や味わいも違い、またちぎり方によって食感にも変化が起きます。どんな小さな工程であっても、そのすべてがお客様の口に入るもの。先輩の見本を見て、アドバイスを受け、少しずつ厨房であなたが一人でできる仕事を増やしていきます。 ◎1ポジションにつき、1～2名のスタッフが担当しています。 ◎仕事に慣れてきたら、食材の発注や新メニューの考案にも関われます！ |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎第二新卒歓迎
学歴不問 ≪調理の仕事が初めての方、第二新卒の方、歓迎≫ ■飲食店での勤務経験をお持ちの方（アルバイトでも構いません） ⇒面接重視の選考です。出来る限り多くの方とお会いしたいと考えています。 |
| 募集背景 | 滝の流れる音が都会の雑踏を忘れさせてくれるイタリアンレストラン『カスピタ！東京』『カスピタ！新橋』、東京駅の路地裏に隠れたイタリアンバル『バールシー』を展開しているフィール。これからも多くのお客様に上質なサービスとメニューを楽しんでいただくために、各店で調理を担当するシェフを育てていくことになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※最長1ヵ月の試用期間があります。 ※使用期間中の給与は「日給1万円」となります。そのほかの待遇は変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
東京都中央区・港区のイタリアンダイニングまたはカフェ＆バール
※希望を考慮して決定。もちろん、転勤についても希望を考慮します。 ■カスピタ！新橋（120席）／東京都港区新橋2-12-15 田中田村町ビルB1 ■カスピタ！東京（120席）／東京都中央区八重洲1-5-15 田中八重洲ビルB1 ■バールシー（50席）／東京都中央区八重洲1-5-15 田中八重洲ビル1F =カスピタ！について= 店内に滝と川が流れ、せせらぎが都内の雑踏を忘れさせてくれる癒しの空間。オリジナリティ溢れる本格派イタリアンを提供しています。 ＝バールシーについて＝ 花屋『フィオーレ・ポー』を併設したイタリアンバル。高さ6mの天井が開放的な、東京駅の路地裏に隠れた癒しの空間です。 ※他にも、優雅な雰囲気でくつろげる一軒家レストラン（田園調布）や美味しくて居心地の良いお店をコンセプトにした鉄板焼き店（大森）を経営しています。 交通
【カスピタ！新橋】
JR山手線・京浜東北線、東京メトロ銀座線「新橋駅」より徒歩4分 都営三田線「内幸町駅」より徒歩1分 東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」より徒歩3分 【カスピタ！東京】【バールシー】 各線「東京駅」八重洲北口より徒歩3分 東京メトロ銀座線「日本橋駅」B3出口より徒歩3分 |
| 勤務時間 | 10:00～23:00（実働8時間、休憩2時間、シフト制） ※営業時間は配属店舗により異なります。 |
| 給与 |
月給22万円以上 ※上記額には、みなし残業手当4万8000円以上、40時間相当分を含みます。超過分は別途支給します。 ※調理の経験や飲食店でのアルバイト経験など、シェフとして活かすことができる能力や経験を考慮して、給与額を決定しています。 ※試用期間（1ヵ月）の給与は、「日給1万円」です。 【ポイント】 ★月1回、売上に応じた報奨金が支給されます。 ★年1回、業績に応じた報奨金が支給されます。 年収例
◇23歳（経験4年）...年収312万円
◇31歳（経験2年）...年収348万円 ◇36歳（経験5年）...年収432万円 |
| 休日休暇 | ★飲食店ではめずらしく土日・祝日に休みが取りやすい環境です！ ビジネス街に近いため、休日よりも平日の方が多くのお客がいらっしゃいます。そのため「カスピタ！新橋」と「バールシー」は土日・祝日が定休日、「カスピタ東京」は日曜日が定休日となっています。定休日に貸切営業をすることも月平均2回ほどありますが、そのときを除けば土曜・日曜に休むことが多いです。 週休2日制（月8日休み、シフト制） 夏季休暇（連休取得可能） 年末年始休暇（連休取得可能） 有給休暇 慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ★光熱費込み月3.5万円で入居できる社員寮あり！ 男子寮：大森／女子寮：蒲田、多摩川 寮があるのはいずれも家賃相場月7～8万円の街。相場の半額程度で東京都内に住むことができます！いずれの寮も店舗がある東京・新橋エリアまで30分ほどです。 昇給年1回（5月） 交通費支給（全額支給） 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 時間外手当 役職手当（月5000円から／役職によって金額は上がっていきます） 住宅手当（月1万円） 家族手当（配偶者：月1万円、子ども1人：月5000円 ※2人目まで） 資格手当（調理師、ソムリエ、防火管理者） 慶弔見舞金 制服貸与 まかないあり（昼・夜） |
| 先輩のインタビュー（1） | 料理に関わる仕事がしたいとは考えてはいたんですが、正直「東京で暮らしていけるのかな…」と金銭的な不安が大きかったです。そんな時に出会ったのがフィールです。今は蒲田の寮に住んでいるのですが、家賃は月3.5万円。このエリアにこの値段で住めるなんて驚きました。貯金もできています。あと、お店までのアクセスも良いのもポイントです。今の寮からお店までは電車で20分くらい。終電の心配もあまりしなくていいので、料理の練習にも熱が入っちゃいます。 |
| 先輩のインタビュー（2） | 社員寮に惹かれて入社したんですが、週末に休みやすいのも嬉しい驚きでした。料理人になるために、週末休むことは諦めていたので…。今勤めている店舗は、土日祝日が定休日。基本的に土日祝にやすめるので、友達はもちろん、お店のみんなとも予定を合わせやすいです。みんなで料理を食べに行って「この食材の組み合わせ、いいかも」と、研究することもよくありますね。アイディアを得て、新しいメニューを開発していくのが楽しいです。 |
| 会社名 | 株式会社フィール |
|---|---|
| 設立 | 1993年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 田中 至 |
| 資本金 | 2000万円 |
| 従業員数 | 75名（2024年9月時点） |
| 売上高 | 4億8000万円（2024年4月期実績） 3億9100万円（2023年4月期実績） 2億4600万円（2022年4月期実績） |
| 事業内容 | ■イタリアン・カフェ＆バー・鉄板焼き・お好み焼き店の運営 ■飲食空間のプロデュース及びコンサルティング |
| 事業所 | ■本社 〒103-0028 東京都中央区八重洲1-5-15 田中八重洲ビル9F ■『Caspita! Tokyo』 東京都中央区八重洲1-5-15 B1F ■『bar.C』 東京都中央区八重洲1-5-15 1F ■『田園調布倶楽部』 東京都大田区田園調布1-52-17 ■『お好み焼き・もんじゃ 田焼』 東京都大田区大森中1-12-3 |
| 企業ホームページ | http://www.feel-company.net/ |
| 採用ホームページ | カスピタ東京ホール・キッチン募集中 株式会社フィール https://en-gage.net/feel-company |
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