- 【事業内容】
- ■ホテル・レストラン事業経営、運営 ■フードサービス企画運営 ■フランス産ワイン輸入販売 ■ケータリング事業スクール＆カルチャー事業 ■マーケティング・コンサルティング・ブランドライセンス
勤務地
業種
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 神戸北野ホテル運営企業の調理スタッフ＜早朝・深夜勤務なし／資格取得制度あり＞ 神戸北野ホテルが運営する神戸・大阪のいずれかのレストランにて調理スタッフとしてご活躍いただきます。山口シェフが持つノウハウを、全てあなたに伝えていきます。一流の調理スタッフを目指していきましょう。＜まずは簡単な仕込みからお任せしていきます＞ 最初はできることからお任せしていくので、調理の知識が無くても大丈夫です。たとえば、魚をさばいたり、野菜をカットしたり、肉の掃除（脂を切り落とす）をしたりといった食材の仕込みをお任せします。 ＜早朝や深夜勤務はありません＞ 1日の業務の流れは決まっています。14：00～17：00を目安にディナー用、17：00～20：45を目安に翌日ランチ用の仕込みを行ないます。そのため、朝早くに出勤したり、深夜になってから帰宅したりすることはありません。 ☆ゆくゆくはオリジナルメニューの考案にも携わります。 基本的には定番メニューを作ることが多いですが、平日限定で行なわれている「ナイトデザートブッフェ」で提供するスイーツなど、社員がオリジナルで考案したものもあります。アイデアを出し合いながら、新メニュー化を目指して先輩・仲間と一緒に作っていきましょう。既存メニューにアレンジを加えてもいいですし、オリジナルレシピで新しいメニューにトライしても構いません。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜業界・職種未経験・第二新卒、歓迎です＞ 学歴・社会人経験も不問です。意欲重視の選考です。 ☆基礎から教えていくので、今まで料理をしたことがないという方でもOKです！ ☆周りとコミュニケーションをとりながら業務を進めていくので、販売・接客などの経験をお持ちの方は活かせます。 |
| 募集背景 | 今回あなたにお越しいただく、神戸北野ホテルを運営する当社のレストラン。フレンチの巨匠から受け継いだ「世界一の朝食」をはじめ、食材や調理法にこだわり抜いた料理を提供しています。最近ではナイトデザートブッフェをスタートしたところ、女性を中心に大人気となりました。ホテルだけに留まらず、これからは会社としても新しい業態や新規事業の立ち上げを計画中、こちらに伴う組織的強化のために増員を行なうことになりました。今回の募集では経験を問わず、未経験から広く募集する方針です。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月間の試用期間があります。期間中の給与・待遇は変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
兵庫（神戸・西宮市）・大阪にある当社運営レストラン
＜希望を考慮＞ ■フレンチレストラン アッシュ、ダイニング イグレック（神戸北野ホテル内） 神戸市中央区山本通3-3-20 ■テアトル ル・ボア 西宮市高松町2-22 兵庫県立芸術文化センター内 ■エ・オ＜ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール＞ 大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカスダイニング14F 交通
■フレンチレストラン アッシュ、ダイニング イグレック（神戸北野ホテル内）
JR神戸線「三ノ宮駅」、阪急神戸線・阪神本線「神戸三宮駅」より徒歩15分 ■テアトル ル・ボア 阪急神戸線「西宮北口駅」より徒歩2分 ■エ・オ＜ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール＞ 近鉄南大阪線「大阪阿部野橋駅」直結 JR各線・地下鉄各線「天王寺駅」直結 |
| 勤務時間 | 8：30～23：00（シフト制 ※実働8時間・休憩1時間） ※残業は月40時間ほど。もちろん残業代は支給します。 ※早朝勤務や深夜勤務などはありません。 ※シフトは1ヶ月前に決定します。 【シフト例】 8：30～17：30 14：00～23：00 |
| 給与 |
月給18万円～35万円＋賞与年2回 ※経験や能力、年齢を考慮の上、当社規程により加給・優遇します。 |
| 休日休暇 | ■月8～9日（シフト制）※年間休日103日 ■有給休暇 ■特別休暇 ☆休みの希望は出来る限り考慮しています！連休も取得可能。また、お正月明けやお盆明けにまとめて有給休暇を取ることもできます。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（7月、12月） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費支給（2万5000円まで／月） ■時間外手当 ■家族手当（子ども手当） ■制服貸与 ■社員割引あり ■資格取得支援制度 ┗バリスタやソムリエ、バーテンダーなどの資格取得費用は会社が全額負担！※合格した場合に支給 ┗例えばソムリエの資格を取得したとしたら、ソムリエバッジの購入金、ソムリエ協会への入会金1年分は会社負担！ ┗資格取得後は、月3000円～5000円の資格手当を支給！ |
| 教育制度 | 入社後は、まず調理器具や料理の名称から覚えていただき、簡単な仕込みから担当していただきます。魚をさばいたり、野菜をカットしたり、肉の掃除（脂を切り落とす）などといったその日使用する食材の仕込みをお任せします。1年経ったころから調理もお任せしてくことが増えてきますが、商品として完璧にお客様へ提供できるのは、先輩に食べてもらい、チェックをクリアしてからです。それまでの期間は3～4年と考えていますが、一人前の調理スタッフになるために必要な期間ですし、先輩社員がマンツーマンで指導しますので地道に知識と技術を身に付けていってください。 |
| 各レストランの特徴 | ◆フレンチレストラン アッシュ 色、香り、味わい、食感、温度の変化など、五感に訴えかける料理で驚きと感動を提供。 ◆ダイニング イグレック ヨーロッパの街並みを思わせる空間で、朝食、ランチ、喫茶、ディナーを提供。「ナイトデザートブッフェ」が人気。 ◆テアトル ル・ボア 神戸北野ホテル発“神戸ビストロ洋食”を提供。 ◆エ・オ＜ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール＞ フランス料理の卓越したテクニックとそれを裏付けるサイエンスを駆使して新たな世界を創造した料理を提供。 |
| 会社名 | エイチ・ワイ・ホスピタリティ・エンタープライズ株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 1999年12月 |
| 代表者 | 代表取締役 山口 浩 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 150名（2021年10月現在） |
| 事業内容 | ■ホテル・レストラン事業経営、運営 ■フードサービス企画運営 ■フランス産ワイン輸入販売 ■ケータリング事業スクール＆カルチャー事業 ■マーケティング・コンサルティング・ブランドライセンス |
| 事業所 | ■管理部 兵庫県神戸市中央区山本通3-14-15 ■ホテル ◎神戸北野ホテル 兵庫県神戸市中央区山本通3-3-20 ■レストラン ◎テアトル ル・ボア 西宮市高松町2-22 兵庫県立芸術文化センター内 ◎エ・オ＜ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール＞ 大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカスダイニング14F |
| 関連会社 | グランド・メゾン ホテルズ アンドリゾーツ株式会社 |
| 企業ホームページ | http://www.kobe-kitanohotel.co.jp |
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