パティシエ ◎未経験OK ◎完休2日制|年間休日116日|夏季・冬季に6日間の連休あり ◎賞与年2回の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2019/07/04 - 2019/07/31)
パティシエ ◎未経験OK ◎完休2日制|年間休日116日|夏季・冬季に6日間の連休あり ◎賞与年2回
正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問完全週休2日上場企業
最高の1日に花を添える。世界に1つだけのケーキで。
ウェディングケーキのデザインを、プランナーと新郎新婦が決めるということが珍しくない中、ブラスでは、パティシエが新郎新婦と直接打ち合わせを行ないます。1時間かけて、お二人のなれ初めやこれまでの思い出を伺い、他にはない世界に1つだけのケーキを一緒にデザインするのです。
たとえば、イチゴ狩りで仲を深めたというお二人には、たくさんのイチゴをあしらったタワー型のケーキを。他にも、車の設計を手がける新郎たっての希望で、車型のケーキを製作したこともありました。新郎だけでなく新婦にも喜んでもらいたい、そう考えたパティシエは、大好きな車に2人が乗っているというデザインに一工夫。
お任せするのは、そんなパティシエの仕事。実務経験は問いません。フルーツカットやスポンジ生地のつくり方、生クリームの立て方・塗り方など、基本的なことから丁寧に教えます。求めるのは、”ケーキづくりを通して人を喜ばたい”という想いのみ。あなたのつくったケーキで、新郎新婦の最高の1日に花を添えてください。
募集要項
仕事内容 |
パティシエ ◎未経験OK ◎完休2日制|年間休日116日|夏季・冬季に6日間の連休あり ◎賞与年2回 コースデザートからウェディングケーキまでを手がけるパティシエとしてご活躍いただきます。フルーツカットなどから習得し、一人前を目指しましょう。
《ブラスについて》 完全貸切型のゲストハウスウェディングを手がける当社。1つの会場には、1つのチャペルと1つのパーティ会場のみ。そのため、予約は1日2組限定です。2人のテーマに合わせてコーディネートも演出も自由自在。1組ずつに寄り添ったサービスを提供しています。
《私たちのウェディングケーキについて》 ブラスでは、パティシエが直接、新郎新婦と打ち合わせをして、世界に1つだけのウェディングケーキをイチからつくります。ブラスでは既製品をいっさい使わないため、デザートはもちろん料理も心を込めて手づくりしています。
《仕事の流れ》 ▼打ち合わせ 式をお申込みいただいた新郎新婦とウェディングケーキのデザインを決めるため、直接打ち合わせをします。お二人の趣味やなれ初め、1番の思い出などを伺い、ケーキのイメージを膨らませます。打ち合わせをもとにその場で簡単なイラストを描きながら、デザインを決定。
▼仕込み 式は土日に催されることが多いので、月~金のうちに仕込みを行ないます。ケーキにのせる装飾(マジパン)をつくり、アイシングでデコレーションしたり、スポンジケーキを焼いたり。ケーキ以外のプリンやムースなどのデザートも用意します。
▼当日の調理 2名のパティシエで協力しながら、ウェディングケーキとデザートの仕上げを行ないます。
※打ち合わせは、挙式の約2ヶ月前に行ないます。 ※1日に基本1組、春(4・5月)や秋(9・10・11月)の繁忙期には、1日2組の式がとり行なわれます。 ※1組につき、用意するデザートは70~100食ほどです。 |
応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
■趣味などで日頃からお菓子づくりをしている方
◎業界・職種未経験、第二新卒歓迎! ◎学歴、転職回数や就業ブランクは問いません。 ◎調理士、パティシエの実務経験がある方は、スグに活躍できます。
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募集背景 |
東海地方を中心に21のゲストハウス・レストランウェディング施設を展開している当社。最高の結婚式を演出するための自由なプランニングや、1組1組に合わせたあたたかな接客、質の高い料理が評価され、順調に売上を伸ばしています。2017年4月には東証一部市場へ市場変更しました。
今後も、より多くのお客さまに最高のサービスを届けていくためにも、組織強化が欠かせないと考えているところです。そこでこの度、新たな仲間をお迎えすることといたしました。 |
雇用形態 |
正社員
正社員 [試用期間]あり(3ヶ月) ※その間の雇用形態・給与・福利厚生に変更はありません。 |
勤務地・交通 |
下記いずれかの勤務地となります。配属先は希望を考慮して決定します。 ◎転勤あり。
~愛知県内~ ヴェルミヨンバーグ/名古屋市 ブルーレマン名古屋/名古屋市 クルヴェット名古屋/名古屋市 ルージュ:ブラン/一宮市 オランジュ:ベール/日進市 ブルー:ブラン/岡崎市 ブラン:ベージュ/安城市 マンダリンポルト/常滑市 ルージュアルダン/豊橋市 アージェントパルム/豊田市
~岐阜県~ ヴェールノアール/羽島市
~静岡県内~ アーブルオランジュ/浜松市 ◎2019年6月OPEN! マンダリンアリュール/浜松市 ラピスアジュール/静岡市 ラピスコライユ/静岡市 オリゾンブルー/沼津市
~三重県内~ ミエルクロ―チェ/鈴鹿市 ミエルシトロン/四日市市 ミエルココン/津市
~大阪府内~ ブランリール大阪/大阪市 ブルーグレース大阪/大阪市 ◎2019年4月OPEN!
交通
各勤務地により、異なります。 ◎マイカー通勤OK!
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勤務時間 |
フレックスタイム制(標準労働時間:1日8時間) ◎コアタイムは14:00~16:00です。 ◎残業は月20~48時間ほど。休日出勤・深夜残業などはありません。 |
給与 |
月給23万7000円~31万2000円 ※別途、賞与年2回、決算賞与、役職手当などを支給。 ※前給・経験・能力を考慮いたします。 ※上記金額には月20~48時間分(4万5000円~6万円)のみなし残業代を含みます。超過分は別途支給いたします。
年収例
380万円(キュイジニエ/3年目) 420万円(チーフキュイジニエ/5年目) 510万円(料理長/8年目)
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休日休暇 |
<年間休日116日!> ■完全週休2日制(火+他1日) ■有給休暇 ■夏季休暇(6日) ■年末年始休暇(6日) ■慶弔休暇
◎有給休暇は3日前までに申請すれば、自由に取得していただけます。 |
福利厚生・待遇 |
■昇給年1回(4月) ■賞与年2回(6月・12月│昨年度実績:2.25ヶ月分) ■決算賞与(昨年度実績:1ヶ月分) ■交通費もしくは住宅手当支給 ■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■出張手当 ■役職手当 ■制服支給 ■退職金制度、従業員持株制度 ■保養所(那須白河・軽井沢・箱根・山中湖・伊豆)
★社内イベント・サークル 仕事も遊びも全力で楽しむのが当社の社風。“企画のプロ”であるプランナーが監修した運動会や社員旅行(2泊3日)、毎年恒例の新入生歓迎会(1泊2日)など、レクリエーションは社員全員で盛り上がっています。その他、野球・フットサル・ゴルフ・ブラスバンドなどのサークル活動も盛りだくさんです。 |
入社後の流れ |
入社後は、経験やスキルに応じて仕事をお任せ。実務未経験者や、経験が浅い方は、フルーツカットなど基本的なことからスタート。その後、スポンジ生地の焼き方、生クリームの立て方、マジパンのつくり方などを徐々に覚えてもらいます。並行しながら、ガトーショコラなど基本のデザート(約30種類)づくりも習得。ウェディングケーキを1人でイチから完成させられるようになればひとり立ち。未経験者でも、半年~約3年でひとり立ちです。
ひとり立ち後は、キッチンを担当する5~7名のうち、中堅クラスのポジションをご用意。ゆくゆくは、チーフキュイジニエ、シェフパティシエとしてご活躍ください。早ければ1年で昇格もできます。 |
ブラスの取り組み |
◎ウエディングプランナー一貫制 はじめて会場に訪れた時に案内してくれる人、準備期間に一緒に結婚式の内容を考える人、結婚式当日に新郎新婦とゲストのすぐ側でサポートをする人。この3つを分業している結婚式場もありますが、当社ではあえて1人のプランナーが担当。新郎新婦の想いに寄り添える体制を整えています。
◎挙式後のつながり 「結婚式の後もつながっていられる場所でありたい」という考えのもと、当社で結婚式を挙げた方を各ゲストハウスに招いて、夏の撮影会(夏祭り)やクリスマスディナーを開いています。その際には、パティシエを含め、ブラススタッフ全員が集まり、思い出話に花を咲かせています。 |
株式会社ブラス(東証・名証一部上場)のパティシエ ◎未経験OK ◎完休2日制|年間休日116日|夏季・冬季に6日間の連休あり ◎賞与年2回(956985)の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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