| 仕事内容 |
『地域に眠る百の物語を体験できる宿』 日本最長の宿場町として400年の歴史を持つ奈良井。私たちは、町や建物に眠る様々な物語を体感できる宿づくりをしています。「信濃川のきれいな水で育った鮮魚」「塩尻の伝統野菜」「木曽漆器でコーヒーを淹れる」など、伝統を味わう様々な体験を用意し、お客様の旅を豊かにします。 【具体的な業務内容】 ・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般 ・食材の直接仕入れ（地元生産者さまのもとに毎日訪問しています） ・在庫管理 ・オープンキッチン／カウンターでの調理、接客 ・厨房内の清掃 など ―■レストラン「嵓kura」について 築200年の酒造を改装して生まれた、レストラン「嵓kura」。奈良井特有の食材や習慣を取り入れた、ここでしか味わえない最高峰の食体験を提供しています。朝食には郷土のお惣菜（5品ほど）を含む和膳、夕食には伝統の中に新しさも取り入れた、新郷土料理のコース料理をご用意！地域に根差した料理にこだわり抜き、旬の厳選素材を活かして「リアルな季節感」をお届けします（フレンチに近い構成の創作和食を提供しています）。 ―■若手スタッフ多数活躍！裁量大きく働ける 現場は若手が多く、活気にあふれています。各々が地域の良いものを世界に届けることを楽しみながら、誇りをもって働いています。適性に応じて裁量を大きく与えていく社風！調理業務のほかにもお料理の提供や直接の仕入れなど、様々な業務をお任せします。培ってきた経験を活かし、のびのびとご活躍くださいね。 |
|---|---|
| 応募資格 |
【歓迎経験・資格・スキル】 ・何らかの調理経験をお持ちの方 ・宿泊業界での勤務経験をお持ちの方 【この求人に向いている人】 ・当社のビジョンに共感できる方 ・お客様に心から喜んでいただけるためのホスピタリティをお持ちの方 ・地域の方と積極的にコミュニケーションを取れる方 |
| 募集背景 |
【募集人員】 １名 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地・交通 |
BYAKU Narai 「嵓 kura」
単身寮あり長野県塩尻市奈良井５５１番地の３（最寄駅：奈良井駅） 従業員専用駐車場あり |
| 勤務時間 |
シフト制 年間休日数１０５日 実働８時間・休憩１時間 |
| 給与 |
月給 23万円～30万円 ※想定年収 300万円～390万円 ※月給は経験・スキルなどを考慮し、決定します。 ※試用期間は3～6ヶ月で、その間の雇用形態は契約社員です。そのほかの条件に変更はありません。 ※上記額には固定残業代（42時間分として55,500～73,000円）を含みます。 ※超過分は全額支給します。 年収例
年収299万円 / 1年目 / 料理人、25歳
年収390万円 / 1年目 / 料理人、35歳 |
| 休日休暇 |
週休2日制 年間休日105日 社内カレンダーによる |
| 福利厚生・待遇 |
・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ・引越し補助制度（応相談） ・研修制度（新人研修、OJT研修、接遇研修） ・地域生産者様への訪問研修（職人／農家／酒造など） ・定年後の再雇用制度 ・制服貸与 ・定期健康診断 ・自社の施設利用割引あり（半額） ・転勤なし ・無料賄いあり ・マイカー・バイク・自転車通勤OK（駐車場完備） ・社用携帯支給 ・皮漆の高級名刺入れプレゼント ・インフルエンザ予防接種費用補助（上限：税込3,300円） |
