| 仕事内容 |
直島旅館『ろ霞』の囲炉裏に面した大きな窓から四季や時間の移ろいを楽しめるレストランスペースは、夜と朝、異なる趣をあらわにします。 京都の一流料亭で修業を積んだ料理人が、旬を捉えた瀬戸内海の新鮮な魚をはじめ、地野菜、小豆島のハーブなど豊かな食材を使って腕を振るいます。自慢のシャリは、香川県産のおいで米に深い旨味をもつ赤酢を使用。 上質なネタの味と香りをさらに極上へと導くために、食材ごとの調理温度にもこだわります。旬の素材でにぎるイノベーティブ寿司は、ここでしか食べられない絶品です。 瀬戸内の魚が特別に美味しいことは、日本料理好きにはよく知られた話です。もっと多くの人に楽しんでもらいたいと思い、瀬戸内の魚料理をメインに使った会席料理と寿司コースを組み合わせた独自のスタイルのコース料理と、その日の美味しい食材を使ったアラカルトメニューも提供いたします。 キッチンスタッフは食材管理、仕込み、調理、盛り付けなど調理全般の仕事です。カウンターでお寿司を握ることもできます。 自分の持ち味、仲間とのチームワークをとても大切にしています♪ 【日本にいながら海外で仕事をしている気分に！】 ろ露を利用されるお客様の8割くらいが外国の方。 直島自体が世界的な観光地として認知されており、欧米諸国、シンガポール、中国、カナダ、オーストラリア、タイなど、世界中から観光客が来訪します。 直島で唯一の高級旅館ろ霞はオープン２年目にして『世界のろ霞』として認知されてます。 ろ露のスタッフも、日本人以外にタイ、スリランカ、ネパール、ベルギーなど多国籍。 日本にいながら世界中の人々と交流ができる国際的な職場です♪ |
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| 応募資格 |
和洋折衷、調理経験者を大募集します♪ 3年以上の経験あればOK！ ブランクOK！ ・和食やお寿司屋さんでの調理経験 ・旅館での調理経験 ・和食、洋食、中華、 飲食店(レストラン・居酒屋)などでの経験 ・和食、寿司、懐石料理をさらに学び、身につけたい方 ・一流の和食プロ料理人を目指したいという方 ・料理の腕はすで一人前で自分の力を社会に役立てたいという方 ・チームワークを大事にする方 そんな皆様は大歓迎ですのでぜひ一度お問合せくださいませ♪ 【フルタイムパートからの社員雇用OK】 いきなり社員として働くことが不安な方は、フルタイムのパートからスタートして様子を見て頂く形でも大丈夫です♪ 【気になる方】 いきなり応募する前に、気軽に下記まで直接お問合せください♪まずはざっくばらんにお話しましょう♪ TEL：080-6288-6561 メール：kinpara@aandc.fun |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地・交通 |
直島本格旅館『ろ霞』
香川県香川郡直島町1234（最寄駅：直島町本村港、直島町宮浦港） 交通
直島町本村港から徒歩10分
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| 勤務時間 |
シフト制 7時～23時の間でシフト制。 ※希望の休み回数があれば相談可 【気になる方】 いきなり応募する前に、気軽に下記まで直接お問合せください♪まずはざっくばらんにお話しましょう♪ TEL：080-6288-6561 メール：kinpara@aandc.fun |
| 給与 |
月給 28万円～35万円 ※想定年収 360万円～455万円 経験・能力を加味して決定。 【フルタイムパートからの社員雇用OK】 いきなり社員として働くことが不安な方は、フルタイムのパートからスタートして様子を見て頂く形でも大丈夫です♪ 【気になる方】 いきなり応募する前に、気軽に下記まで直接お問合せください♪まずはざっくばらんにお話しましょう♪ TEL：080-6288-6561 メール：kinpara@aandc.fun |
| 休日休暇 | 週休制1～2日 |
| 福利厚生・待遇 |
・寮無料※フルタイム勤務の方 ・オンライン面接可能 ・ 雇用保険 ・ 厚生年金 ・ 労災保険 ・健康保険 ・昇給あり ・賞与あり※年２回 ・制服貸与 ・板前の作るまかないあり ・半年に2回、リフレッシュ休暇(5連休)あり ・館内売店の商品を社員割にて購入可能 ・宿泊や食事が社員割にて利用可能 |
