| 仕事内容 |
甘さや美味しさに驚く、提携農家から仕入れる希少な食材の数々。 それぞれの魅力を引き出したフレンチを作ります。1年目から新たなメニュー開発にも携われる環境です。 ＜”予約の取れない”人気フレンチレストラン監修の店＞ 東京・青山にある人気フレンチレストラン『L’AS（ラス）』。 そのオーナーシェフ・兼子大輔氏監修のもと、大阪市内に新規オープンする店舗です。 朝食ビュッフェ、ランチ、ティータイム、ディナーなど、時間帯ごとの客層にあった料理を提供。 ディナーでは、『L’AS』のスペシャリテ（フォアグラのクリスピーサンド）を含むコースやアラカルトでお客様に感動を与えます。 ＜料理人の腕が鳴る食材＞ たとえば、市販品とはジューシーさが格段に違う「丸いズッキーニ」、甘さに驚かれる高糖度の「ジャガイモ（インカのめざめ）」、ひげや軸まで甘く美味しい「ヤングコーン」など…。 他には、あまり市場に出回らないタルティーボ（イタリア野菜）やマコモダケなども。 契約農家から仕入れる希少な食材はスタッフの腕を鳴らします。 ＜1年目からもチャンスがあるメニュー開発＞ 『L’AS』のメニューを通して最先端な料理を学べますが、 自分たちで考案する店舗オリジナル料理にも力を入れます。 旬の食材を最大限に引き出せるよう、すべての時間帯のメニューを毎月変更。 手を挙げたスタッフがメニュー開発を行なうため、1年目でも提案可能です。 料理長などからアドバイスをもらい、お客様に驚きや楽しさまで与える1皿を完成させます。 ＜チームで料理を届けます＞ 経験豊富な料理長のもと5～10名ほどのスタッフで、 外国語でのコミュニケーションを交えながら、仕込み、調理、盛り付け。 1日に500～700名ほどの来店が見込まれるお客様に、息の合った連携で料理を提供します。 |
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| 応募資格 |
＜第二新卒の方、料理をもっと学びたい方、歓迎です＞ ■以下いずれかを満たす方 （1）飲食店での調理経験をお持ちの方（経験1年以上） （2）調理学校を卒業された方（実務経験は不問） ＜万全の教育体制です＞ 知識・スキルなどを考慮し、まず経験してもらうセクションを決定。メインの教育担当をつけ、隣についてしっかり教えていきます。将来的にすべてのセクションに対応できるようになっていきましょう。 ＜料理の知識を広げられる環境です＞ 市販品とは甘さや美味しさが格段に違う食材、市場に出回らない希少な食材などを扱える機会が豊富。食材ごとの特性を踏まえ、魅力を引き出す調理技術を身につけられます。 ★当店を監修いただく人気フレンチレストラン『L’AS』のオーナーシェフ（兼子大輔氏）から直接指導を受けられる機会もあります。 |
| 募集背景 |
＜10名以上のオープニングスタッフを募集！＞ 「予約が取れない」と話題の東京・青山にある人気フレンチレストラン『L’AS（ラス）』。そのオーナーシェフ・兼子大輔氏が監修するフレンチレストラン『THE GATEHOUSE（ゲートハウス）』を、当社は名古屋で展開しています。 多くのお客様に高い評価をいただき、この姉妹店を大阪に新たに出店することになりました。 オープン時期は25年3月予定。 今回はそのスターティングメンバ―の募集です。 ★応募から内定まで2週間以内が可能。オープンするまでは近隣店舗での勤務となります。 ★オンライン選考OKです。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地・交通 |
大阪府大阪市北区大深町1-41（最寄駅：大阪駅）
＜25年3月オープン予定のフレンチレストランです＞東京・青山の人気フレンチレストラン『L’AS（ラス）』が監修する名古屋の『THE GATEHOUSE（ゲートハウス）』。 その姉妹店として大阪市内にオープンする店舗です。 約40名のオープニングスタッフでスタートさせます。 店舗運営にあなたのアイデアを存分に活かしていってください。 ★早期入社もOK！オープンするまでは近隣店舗で勤務することができます。 ＜転居の伴う転勤ナシ＞ 組織状況やキャリアアップを見据え、転勤を相談する場合はありますが、本人の希望を無視して強制することは決してありません。 もし、家庭の事情などで転勤を希望したい場合は、叶えられるように最大限調整します。 交通
JR「大阪駅」中央北口より徒歩3分
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| 勤務時間 |
シフト制 5：00－23：00（実働8時間） ※時間外勤務となる場合もありますが、始発・最終電車の時間をきちんと考慮して働けるようにしています。 |
| 給与 |
月給 24万4,200円～40万円 ※想定年収 300万円～500万円 ★経験・年齢・能力などを考慮して、加給優遇します。 ★別途、決算賞与があります。 ※上記金額には、固定残業代（月35時間分・5万200円～10万100円）が含まれます（時間超過分は別途支給）。 ※3ヶ月間の試用期間があります。期間中の雇用形態・給与・待遇に差異はありません。 |
| 休日休暇 |
＜年間休日111日＞ ◆シフト制（月9日） ◆時期休日（3日） └12月～5月の間に使える連休制度です。年末年始休暇として休みをとる社員が多くいます。 ◆有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与） ◆慶弔休暇（有給：事由によって1～5日付与） ◆産前産後休暇・育児休暇 ◆介護休暇 |
| 福利厚生・待遇 |
■給与改定（年1回） ■決算賞与（年1回） ＜福利厚生＞ ■交通費（月10万円まで） ■社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険) ■健康診断 ■社員割引 ■部活動（テニス部、フットサル部、写真部など） ■各種社内イベント ■まかない有 ■制服貸与 ＜各種制度＞ ■副業制度 ■研修制度 ■スタッフ紹介奨励金制度 ■パートナーシップ宣誓制度 ■資格取得奨励金制度 ■引越費用補助制度（最大20万円） ■時短勤務制度 ■社内公募制度 ※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。 |
