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株式会社いとおかしの転職・求人情報
『いとおかしグループ』の店長候補（未経験OK）◆転居伴う転勤無／年収例410万円～／4月新店オープンの転職・求人情報

「株式会社いとおかし／『いとおかしグループ』の店長候補（未経験OK）◆転居伴う転勤無／年収例410万円～／4月新店オープン」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、店長・店長候補（飲食・フード）の転職・求人情報が満載です！

『いとおかしグループ』の店長候補（未経験OK）◆転居伴う転勤無／年収例410万円～／4月新店オープン

株式会社いとおかし

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プロ取材

福岡市中央区にある本社にて、代表取締役社長の泊さん、マネージャーの廣瀬さんに取材。同社は魚の総合商社を目指し、食とエンターテインメントを追求しています。別ページの【トップメッセージ】もご覧ください！

エン転職取材担当者

西村

株式会社いとおかし

掲載期間24/04/01～24/05/12

『いとおかしグループ』の店長候補（未経験OK）◆転居伴う転勤無／年収例410万円～／4月新店オープン

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間転勤なし

食とエンターテイメントの力で、地域も自分も活気づける。

飲食店にとって、味の追求は当然のこと。魚の総合商社を目指す私たちは、味だけでなくサービスも追求しています。

お客様の前で、いけすからタイをすくい上げる。華麗な包丁さばきで、タイがあっという間にお刺身に大変身。「鹿児島の串木野地方で獲れたタイはナマコしか食べないから、海藻の味がするんですよ」という“薬味”を添え、自慢の刺盛りをご提供――こんなふうに見て、聞いて、食べて、お客様をアッと驚かせるんです。

食の都・福岡で、『魚ト肴いとおかし』『博多華吉』『酒場あらかぶ』という3店舗の魚料理店を運営している私たち。お客様が喜ぶことをできる限り実現しています。

より多くのお客様に喜んでもらいたい。その一心で、まずは2024年と2025年に福岡で新店舗をオープンします。それだけではありません。「福岡から世界へ」を合言葉に、2027年頃にアメリカ進出を計画中。その計画を実現するため、採用活動を積極的に行ない、組織体制を強化していく方針です。

私たちと一緒に、食とエンターテインメントを追求しませんか？

募集要項

仕事内容	『いとおかしグループ』の店長候補（未経験OK）◆転居伴う転勤無／年収例410万円～／4月新店オープン新鮮な魚がウリの居酒屋『魚ト肴いとおかし』『博多華吉』『酒場あらかぶ』にて、店長候補としてご活躍ください。 ◎グルメサイトやSNSで大人気です。『魚ト肴いとおかし』のInstagram公式アカウントはフォロワー数が1.6万人もいます。グルメサイトの点数やクチコミの評価が高く、メディアにも多数出演。食材にこだわっている分、客単価は1組1万円程度と高めですが、どの店舗も予約必須の人気店です。 ◎まずはホールからスタートします。オーダー、配膳、ドリンク、清掃などのホール全般からお任せ。お客様と接しながら、お店を知ってもらうのが目的です。そのままずっとホールを担当するもよし、キッチンにチャレンジするもよし。キッチンを担当できるようになれば、マネジメントやメニュー開発の道がひらけます。 ◎明るく親しみやすい接客がカギです。『魚ト肴いとおかし』では、1日当たり約150名がご来店する朝は「いらっしゃいませ！」ではなく、「おはようございます！」「行ってらっしゃい！」と。スタッフの意見をもとに、夏場はお店の前に日傘とスポーツドリンクを用意したり、冬場はカイロをプレゼントしたりしています。 ◎お客様を喜ばせる提案は歓迎します。マグロ乗せ放題や店舗限定クラフトビールなど、お客様を喜ばせるための提案は大歓迎です。実際、お客様からご要望を受けて作ったおつまみが人気メニューになったり、バーでの勤務経験を活かして作った緑茶ハイが人気ドリンクになったりしたこともあります。＞＞ページ下部【正社員が多数活躍しています！】【店長から先のキャリアも広がります！】もあわせてご覧ください！
応募資格	学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK ＼必須の応募資格はありません／＜以下に当てはまる方は歓迎＞ □面白いと思えるお店づくりがしたい方 □みんなで楽しく仕事がしたい方 □エンタメや世界進出に興味がある方 □調理師免許をお持ちの方 □店長経験をお持ちの方 ◎未経験の方も歓迎ですので、まずはお気軽にご応募ください！
募集背景	福岡に根差し、新鮮な魚がウリの居酒屋を3店舗運営している私たち。仕入れから調理、店舗開発まで一貫して手がけています。ライブ感のあるサービスを強みに、外国人観光客も数多くご来店。より多くのお客様にご来店いただくためには、店舗数の拡大が不可欠です。そこで今後、福岡、そしてアメリカへの新規出店を予定しています。それに伴い、店長候補を新たに3名お迎えすることにしました。まだ『魚ト肴いとおかし』『博多華吉』『酒場あらかぶ』にご来店したことがないお客様や、一度ご来店したことがあるお客様をファン化させるため、力を貸してくれませんか？
雇用形態	正社員 ※試用期間はありません。
勤務地・交通	福岡県福岡市中央区にある各店舗 ◎希望を考慮して決定します。 ◎転居を伴う転勤はありません。魚ト肴いとおかし／福岡県福岡市中央区春吉3-25-27 博多華吉／福岡県福岡市中央区渡辺通5-1-18 中村ビル2・3F 酒場あらかぶ／福岡県福岡市中央区平尾2-6-18 炉端のいとおかし（新店舗）／福岡県福岡市中央区六本松2-3-13（2024年オープン予定／オープンまでは既存店にて勤務）交通魚ト肴いとおかし／福岡市地下鉄七隈線「天神南駅」より徒歩5分博多華吉／福岡市地下鉄七隈線「天神南駅」より徒歩3分酒場あらかぶ／西鉄天神大牟田線「西鉄平尾駅」より徒歩2分炉端のいとおかし（新店舗）／福岡市地下鉄七隈線「六本松駅」より徒歩3分
勤務時間	シフト制（実働8時間）＜シフト例＞ 5：00～14：00、15：00～0：00など＜営業時間＞魚ト肴いとおかし／朝：7時～12時、夜：17時半～23時博多華吉／17時半～24時酒場あらかぶ／17時半～24時炉端のいとおかし／9時～21時予定
給与	月給31万5000円～50万円 ※経験・能力を考慮して決定します。 ※上記は固定残業代（7万円／40時間分）を含む月給額です。超過分は別途支給します。年収例 410万円／入社1年・25歳 490万円／入社8年・34歳 520万円／入社0.5年・42歳
休日休暇	■週休2日制（月8日／シフト制） ■産前産後休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■バースデー休暇
福利厚生・待遇	■昇給年2回（1月、8月） ■賞与年2回（7月、12月／昨年度実績：1～2ヶ月分） ■交通費支給（社内規定による） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■役職手当 ■職能手当 ■制服貸与 ■社員旅行 ■海外研修 ■海外勤務・出張あり ■社員割引（グループ店舗の飲食代20％OFF） ■食事補助（まかない）
正社員が多数活躍しています！	『魚ト肴いとおかし』は8名（ホール5名、キッチン3名／正社員4名）、『博多華吉』は5名（ホール3名、キッチン2名／正社員2名）、『酒場あらかぶ』は4～5名（ホール2～3名、キッチン2名／正社員2～3名）で運営しています。新店舗は8名で運営する予定です。正社員は全員が中途入社で、20～40代と幅広い年齢層が活躍中。前職は飲食業界や相撲取りなど、経歴はさまざまです。「お客様としてお店に食べに来て面白かったし、食材が良くて本気度を感じて。転職するタイミングで一番に思い浮かんだから」という理由で入社したスタッフや、アルバイトから正社員になったスタッフも。みんな新しい仲間の入社を心待ちにしています。
店長から先のキャリアも広がります！	＜店長＞ ■店舗の運営業務（店舗の売上・原価・固定費の数値管理および報告、シフト作成、販売促進、店舗ブランディング） ■正社員およびアルバイトの教育（カリキュラムを組み、各個人に沿った育成） ■ホール・キッチン全般＜マネージャー＞ ■複数店舗の運営業務（売上・原価・固定費の数値管理および報告、損益計算書によるマネジメント） ■マネジメント業務（店長教育および人事） ■各店舗ブランディングサポート ■採用業務 ■ホール・キッチン全般【店長候補⇒店長⇒マネージャー】というキャリアパスを用意。経験・能力次第で、店長への早期キャリアアップも可能です。パソコンの操作スキルがあれば活かせます。

転職・求人情報イメージ1 — 巨大なマグロをさばき、濃厚な味わいのマグロ漬けに。目を引くようなパフォーマンスで、お客様を沸かせています。

転職・求人情報イメージ2 — 「お客様がお店を出た後、少しでも元気になってもらえるように」そんな想いで、私たちは笑顔の輪を広げています。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!

取材から受けた会社の印象

転職先を選ぶ際、「せっかくなら人気店で働きたい」と考える方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回、同社が運営する3店舗の人気度について探ってみました。

まずは、Instagram公式アカウントのフォロワー数。フォロワー数が1万人を超えると影響力が増すと言われている中、『魚ト肴いとおかし』は1.6万人で、『博多華吉』は3003人、『酒場あらかぶ』は4270人（2024年2月現在）。各店舗の注目度の高さがうかがえます。

次に、クチコミの評価。高評価が多いだけでなく、褒める内容のコメントが多数投稿されています。飲食店にとって、グルメサイトやSNSは集客に欠かせない重要なツール。『魚ト肴いとおかし』の朝食を食べるために開店前から行列ができたり、どの店舗も予約しないと席が確保できなかったりするのも納得です。

今後のさらなる成長が楽しみですし、新店舗もきっと繁盛するでしょう。

この仕事のやりがい＆厳しさ

やりがい■お客様から嬉しい言葉を直接かけてもらえること
たとえば、「この焼酎、屋久島でしか出回っていないものなんですよ」と伝えたときに、お客様から「めっちゃレアなんですね！じゃあそれにします！」と言ってもらえるなど。お客様から嬉しい言葉を直接かけてもらえることが、やりがいになっているとのお話でした。

■スタッフの成長を感じられること
店長になると、正社員やアルバイトの教育にも携わります。店舗によって異なりますが、各店舗4～8名と比較的少人数で運営。だからこそ、「入社当時は口下手だったけれど、お客様との会話が弾むようになってきた」など、スタッフの成長を実感できるそうです。その点も、やりがいになっているとのお話でした。

厳しさ■忙しいときでも、量と質を両立すること
朝も昼も夜も満席になる時間帯が多く、次々に入るオーダーへの対応に追われることも多々あるそうです。忙しいからと言って、量をさばくことに必死になり、味やサービスなどの質を疎かにしてはいけません。お客様に満足していただくことができず、グルメサイトの点数やクチコミの評価が下がることも。どんなときでも量と質を両立するのが大変に感じるかもしれないとのお話でした。

この仕事の向き＆不向き

向いている人◎「食」を通じて成長していきたい方
今回は、店長候補の募集です。「飲食業界で、イチからキャリアを積んでいきたい」という方にぴったり。また、「接客スキルや調理スキルを磨きたい」という方にもおすすめです。

向いていない人△明るいコミュニケーションが苦手な方
初めてのお客様も、常連のお客様も、居心地よく過ごせる雰囲気づくりを行なっているといいます。元気なあいさつなど、明るいコミュニケーションが苦手な方には向いていません。

インタビュー記事掲載中！

トップメッセージ

我が社の現状と今後の展開

代表取締役社長

泊信志

会社概要株式会社いとおかし

設立	2017年
代表者	代表取締役社長　泊信志
資本金	100万円
売上高	3億2000万円（2023年7月期実績） 3億800万円（2022年7月期実績） 2億2000万円（2021年7月期実績）
事業内容	飲食店運営 ▼『魚ト肴いとおかし』九州産の魚介や野菜、他にも全国から旬の食材を取り寄せ、和食の技を凝らしたお料理を提供。朝7時にオープンする朝食では、海鮮丼や舟盛りなど、お魚の魅力をさまざまな形でお届けします。 ▼『博多華吉』代表の故郷でもある屋久島や奄美大島の名物料理や焼酎を揃えたラインナップが特徴。個人や団体など、さまざまなシーンでご利用いただけます。 ▼『酒場あらかぶ』『うまい魚、肴、飯でお酒をより美味しく！！』をコンセプトにした、本物を知る大人の隠れ家。厨房を囲むように配置されたカウンター席などライブ感に包まれる空間が特徴となっています。
事業所	＜本社＞福岡県福岡市中央区春吉3-25-27 ＜店舗＞魚ト肴いとおかし／福岡県福岡市中央区春吉3-25-27 博多華吉／福岡県福岡市中央区渡辺通5-1-18 中村ビル2・3F 酒場あらかぶ／福岡県福岡市中央区平尾2-6-18 炉端のいとおかし（新店舗）／福岡県福岡市中央区六本松2-3-13（2024年オープン予定）
企業ホームページ	https://ee8v5un9h.jbplt.jp

応募・選考について

入社までの流れ	STEP1 Web履歴書による書類選考 STEP2 一次面接 STEP3 二次面接 STEP4 内定 ※ご応募から内定まで1～2週間を予定しています。 ※ご応募から1ヶ月以内（1～3週間）の入社が可能です。 ※土日祝の面接対応もOKですので、気兼ねなくご応募ください。
応募受付方法	当ページよりご応募ください。追ってこちらより連絡を差し上げます。
面接地	＜本社＞〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉3-25-27 ※本社にご到着次第、事務所へご案内します。
連絡先	＜本社＞〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉3-25-27 担当／廣瀬 TEL／092-715-1004

個人名の表記について

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