転職ならエン・ジャパンの転職サイト

エン転職TOP
転職販売・サービス系（ファッション、フード、小売）
転職店長・店長候補（飲食・フード、アミューズメント）
転職店長・店長候補（飲食・フード）
株式会社錦水館の転職・求人情報
パン職人（店長候補）◆世界遺産・嚴島神社のある宮島のベーカリー／月2万円の社員寮あり／賞与年2回の転職・求人情報

「株式会社錦水館／パン職人（店長候補）◆世界遺産・嚴島神社のある宮島のベーカリー／月2万円の社員寮あり／賞与年2回」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、店長・店長候補（飲食・フード）の転職・求人情報が満載です！

パン職人（店長候補）◆世界遺産・嚴島神社のある宮島のベーカリー／月2万円の社員寮あり／賞与年2回

株式会社錦水館

応募フォームへ

気になる

プロ取材

広島県廿日市市の旅館『錦水館』にいらっしゃる採用担当の上杉さんに取材しました。観光業界が打撃を受けた時期も、変わらず社員を守り続けた同社。今では、業界の回復と共に多くのお客様が再び来館されています。

エン転職取材担当者

南

株式会社錦水館

掲載期間24/04/15～24/07/07

パン職人（店長候補）◆世界遺産・嚴島神社のある宮島のベーカリー／月2万円の社員寮あり／賞与年2回

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間転勤なし

あなごめし、もみじ饅頭、牡蠣…。
宮島グルメに並ぶ、新名物ベーカリーを毎週企画できます。

瀬戸内海に浮かぶ朱塗の大鳥居で有名な宮島。その桟橋より徒歩1分のホテル宮島別荘内にあるのが『島旨パン』です。

目指すのは、『島旨パン』のパンを買うためだけに宮島へ足を運ぶ方を増やすこと。あなごめし、もみじ饅頭、牡蠣…といった宮島を代表するグルメに、宮島オリジナルのパンを仲間入りさせてほしいのです。

これまでに考案したのは、広島の藻塩を使った「藻塩パン」、自家製餡の白あんとクリームチーズに瀬戸内レモンのピールを混ぜ込んだ「レモンあんぱん」、広島のブルーベリーを贅沢に使用した「宮島ブルーベリーブレッド」など。毎日料理長と相談しながら改善点を教えてもらい、月2～3件企画・開発することができます。

さらに、メディア出演やインフルエンサーと連携したSNS運用、ホテル宮島別荘とコラボしたイベント企画での知名度向上もあなたのミッション。お任せする裁量の大きさは、まるで自分のお店づくりに匹敵するほどです。

これまでのマネジメント経験を活かした店舗運営で、『島旨パン』を宮島を代表する観光名所にしてください。

募集要項

仕事内容	パン職人（店長候補）◆世界遺産・嚴島神社のある宮島のベーカリー／月2万円の社員寮あり／賞与年2回世界遺産・嚴島神社から徒歩圏内にあるベーカリー『島旨PAN』。ホテル宮島別荘内にあるテイクアウト専門のパン屋です。そこで店長候補としてパンの製造、店舗運営をお任せ。毎日焼き立てパンと潮の香りに包まれる職場です。～どんなパンを製造・販売するの？～宮島ブルーベリーブレッド、こだわりの生食パン、宮島コーヒークリームパン、パン・オ・ノア・レザンなど。新商品の開発も積極的に行なっています。『もみじまんじゅう』の老舗・博多屋さんとのコラボによる『塩あんバター』も社員の声から誕生しました。 ■店舗運営・店舗予算と売り上げ管理日々の売上をシステムに入力。月1回の月例会議で報告します。1年間の予算が決まっている中で、運営方法を考えていただきます。・メンバー育成・管理パン職人に対して、新商品開発などをサポート。毎月の面談も行ないます。また、社員に対する研修プログラムの内容を考えることも可能。社員の希望を踏まえて考えていきましょう。その他、社員に対する面談もお任せします。 ■パンの製造、販売朝はホテルの朝食ブッフェで提供されるパンを仕込み、焼き上げます。来店されるお客様は、お土産にパンを購入されるホテルの宿泊者様が中心。テイクアウト中心なので提供に追われることがない上、14時以降は特にゆったりとした時間が流れます。 ◎新メニューの考案ができます。時間に追われないからこそ、新メニューを考案する余裕も確保できます。過去には、社員の声からコラボ商品が生まれたことも。試作品をホテル内のシェフに食べてもらい、アドバイスを貰いながら作っていきましょう。 ◎自分のお店を持ったような裁量の大きさがあります。お店の知名度を上げるためにSNSを運用したり出張販売を企画したりと、店舗運営にまで携われる面白さが感じられます。
応募資格	学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎 ■マネジメント経験をお持ちの方 ⇒例えば飲食店の店長など、店舗運営や売上管理の経験をお持ちの方を想定しています。 ※マネジメント経験がない場合も、パンの製造経験をお持ちの方は歓迎です！～こんな方に向いています！～ □自分のアイデアが活かせる仕事がしたい方 □裁量の大きい環境で働きたい方 □離島の移住に興味がある方
募集背景	創業から122年の歴史を持つ錦水館がプロデュースした『ホテル宮島別荘』。「大人のための宮島の我が家」がコンセプトの、のんびりくつろげるホテルです。浴室の中に防水の畳を敷いた瀬戸内海を望む展望風呂や、日本の自然派イタリアン料理の匠が監修した料理が話題を呼び、多くの観光客が訪れています。『島旨PAN』は、そんなホテル宮島別荘の一階に店を構えるテイクアウト専門のベーカリー。「宮島で旨いパンを食べて欲しい！」という社長の想いから生まれ、広島・宮島の材料を使ったパンを製造・販売しています。今回は当店の店長が退職することに。そこで、新たに店長候補を募集することになりました。
雇用形態	正社員 ※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変更はありません。
勤務地・交通	～転勤はありません！～ ■ホテル宮島別荘内『島旨PAN』広島県廿日市市宮島町1165 ◎本土へのアクセスが良好です！広島県本土にはフェリーに乗って10分で到着。運賃200円で移動できるので、休憩時間に日用品を買い出しに行ったり、休日は本土の家族や友人に会いにいったりすることもできます。離島の自然を感じながら、快適な暮らしを楽しむことが可能です。 ◎Ｕ・Ｉターンも歓迎しています！寮費が月2万円（水道光熱費込み）で住める社員寮をご用意。ベッド、冷蔵庫、エアコン、Wi-Fiが完備の上、6～8畳と広々部屋をお使いいただけます。 ◎人の少ない嚴島神社の景色は、格別です！フェリーが広島本土から出るのは、6時25分。嚴島神社が開く6時30分に参拝できるのは、島民の特権です。早朝のひんやりと澄んだ空気の中で見る、人気のない嚴島神社は神聖な雰囲気。穏やかな気持ちで1日をスタートさせることができます。交通宮島桟橋（フェリー到着場所）から徒歩1分 ※JR山陽本線「宮島口駅」より徒歩6分の「宮島旅客ターミナル」よりフェリーで向かいます。
勤務時間	7：00～19：00の間でシフト制（実働7時間30分／休憩60分） ※『島旨PAN』の営業時間は9：00～17：00です。 ※フェリーで通勤されている方は、最終便に乗船できるようにシフトを組んでいます。
給与	月給26万6927円～32万327円＋各種手当＋賞与年2回 ※上記金額には、固定残業代（23時間分、2万9931円～4万4427円以上）を含みます。超過分は別途支給。 ※上記金額には、一律支給の役職手当（月2万円以上）を含みます。【月給例】月給30万0327円（資格給2万7000円＋固定残業代含む）年収例 370万円／入社1年目（月給26万円＋手当＋賞与年2回）
休日休暇	■月7～8日（交替制） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇（10日）※入社から半年後に付与 ■特別休暇 ■慶弔休暇
福利厚生・待遇	■昇給年1回 ■賞与年2回 ■交通費支給（上限2万円／月） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分） ■役職手当 ■家族手当（配偶者：1万円／月）（子ども1人：5000円／月） ■資格手当 ■退職金制度（勤続3年以上） ■社内禁煙 ■制服支給 ■温泉入浴OK ■資格取得支援制度 ◎おもてなし検定・宮島検定・TOEICなどが会社負担で受けられます。 ⇒合格時にはインセンティブ5000円～2万円を支給！～宮島で快適に暮らせます！～ ■男子・女子社員寮あり（6～8畳、寮費は月2万円（水道光熱費込み）） ◎ベッド、冷蔵庫、エアコン、Wi-Fiが完備されているので身軽に入寮いただけます。 ◎現在、男子寮を改修工事中。綺麗な部屋に入居することができます。 ■まかない制度あり（1食250円）※昼夜2食 ◎『ホテル宮島別荘』のシェフが作る豪華なランチです。 ◎従業員食堂では、毎週変わるメニューを楽しめます。
入社後の流れ	～実務を通してパン作りが学べます！～入社後、パン作りについては実務を通じたOJT研修を実施。『島旨PAN』で働く社員2名と、宮島別荘で働く料理長から、仕事の流れを教われます。イチからお教えするので、パン作りの経験がなくても大丈夫です。3ヶ月ほどで独り立ちを目指していきましょう。～ゲーム感覚でマネジメントを学べます！～マネジメント研修は、個人のスキルに合わせて実施。資本金をもとにした「モノを買う→製造→販売→利益を出す」といったロープレ研修なので、ゲームのような感覚で楽しみながらマネジメントを身につけることができます。
一緒に働くメンバー	～みんなで意見を出し合いながらお店を運営しています！～『島旨PAN』には、社員2名（男女1名ずつ）とパート3名（女性）の5名が在籍中。20～30代の若い組織です。楽しみながらパン作りをしている社員ばかりなので、みんなでわいわい話し合いながらメニューやレイアウトを考えています。～ホテル宮島別荘の料理長が、パン作りからお店管理までお教えします！～もともと店長をしていた社員が退職するため、今は『ホテル宮島別荘』の料理長がお店を管理しています。入社後は、少しずつ業務を引き継いでいく予定です。店長へ昇格後も、新メニューのアドバイスなど、いつでも相談できるのでご安心ください。

転職・求人情報イメージ1 — 一番人気の宮島ブルーベリーブレッドやレモンあんぱんなど、様々な種類をご用意。実際に社員の声から生まれた商品も数多く店頭に並びます！

転職・求人情報イメージ2 — 店舗レイアウトや新商品開発はもちろんのこと、コーヒーカップやトートバッグなどのオリジナルグッズの制作も可能。アイデアを活かせます。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!

取材から受けた会社の印象

2020年、社会情勢の変化により大きな打撃を受けた観光業界。そんな中でも、同社は社員が生活に困らないようにサポートされていたそう。提携先の農家で働かせてもらえるようにお願いしたり、収入が減ってしまう場合は副業を許可したり。誰一人解雇することなく非常事態を乗り切ったのだとか。その取り組みはメディアでも評価され、テレビ局にも取り上げられるほどでした。

その後、Gotoトラベル時期の部屋稼働率はほぼ100％。令和4年に広島県へ訪れた総観光客の数は、令和3年と比較して941万人増。広島県全体を見ても回復傾向にあります。

また、同社が運営するホテル宮島別荘が位置するのは、広島県の中でも有名な観光地である宮島。源泉を汲み上げている数少ない旅館の一つとして知られており、錦水館に来館されるお客様も増加しています。

昨今の不安定な情勢を力強く乗り切った同社なら、ご入社する方も、安心して働けるのではないでしょうか。

この仕事のやりがい＆厳しさ

やりがい◎自分のお店を持つような、裁量の大きさ。
今回募集するのは、店長候補。既にあるパンを売るだけでなく、新商品のメニューやコラボ企画を考えたり、お店の知名度を上げるためにSNSを運用したり、メンバーの能力を伸ばすために育成内容を考えたり、新しい社員を雇った時のためにマニュアルを整えたりと、お店の運営について考えることができます。また、他の社員と相談した上でよりお客様が商品を選びやすいように店内のレイアウトを変えたり、お店の前に置いているボードの内容を変更したりすることも可能。離島に自分のお店を持ったような裁量の大きさを味わえるといいます。

厳しさ▲より人気店になるため、正解がない方法を考える難しさ。
『島旨PAN』は宮島の入り口となるフェリー乗り場から、徒歩1分の場所にあるお店。ホテル宮島別荘を利用されるお客様中心にパンを購入されるなど、一定の認知度はあります。一方で、宮島の名物としてはまだまだ知られていない段階。より認知度を上げていくためには、新商品の開発に力を入れたり、メディアやSNSでの露出を増やしたりと、より人気店になるために何が必要か考えなければいけません。どうすれば知名度が上がるのか正解がないため、チャレンジし続ける難しさを感じることもあるでしょう。

この仕事の向き＆不向き

向いている人◎トレンドを意識できる方
◎アイデアを活かしたい方
お客様に人気のパンを作るには、宮島にどの年齢層のお客様が訪れるか、そのお客様がどんな物に惹かれるのかなど、情報収集が欠かせません。市場を見る力が大切なので、「トレンドを意識できる方」は活躍できます。また、裁量が大きい役割のため、アイデアを活かしたい方にもピッタリです。

向いていない人▲自分の仕事を固定化してしまう方
店長候補から店長に昇格した際には、プレイングマネージャーとして普段の業務と店舗運営の両方をお任せします。マネジメントはもちろん、普段の業務もこれまで通りお任せするため、「自分の仕事を固定化してしまう方」には向いていません。

インタビュー記事掲載中！

転職者インタビュー

「観光地のベーカリー？素敵！」がきっかけでした。

パン職人

山田孝子

会社概要株式会社錦水館

設立	1902年
代表者	代表取締役　武内智弘
資本金	1000万円
従業員数	135名（2023年12月）
売上高	16億3100万円（2022年6月期実績） 10億3700万円（2021年6月期実績） 8億7400万円（2020年6月期実績）
事業内容	■旅館事業 ■婚礼事業 ■おみやげ店舗事業 ■レストラン事業
事業所	【錦水館】広島県廿日市市宮島町1133 【ホテル宮島別荘】広島県廿日市市宮島町1165
企業ホームページ	https://www.kinsuikan.jp/

応募・選考について

入社までの流れ	STEP1 Web履歴書による書類選考 STEP2 1次面接　★Web面接もOK！ STEP3 2次面接＋適性検査 STEP4 内定！ ---------------------------------------- ★柔軟な対応を心がけています！ ---------------------------------------- ※応募から内定までは2週間以内を予定。応募から入社までは1ヶ月以内を予定しています。 ※入社時期は毎月15日を予定していますが、希望を考慮しますので、お気軽にご相談ください。＜面接について＞ ※1次面接は、Webでの面接も可能です。2次面接は対面での面接になります。 ※遠方からお越しいただく場合、宿泊代を当社が負担します。＼面接日程の調整もお気軽にご相談ください／日程の変更をご希望の際は、可能な限り、前日までにご連絡いただけますと幸いです。もし「当日に体調が悪くなってしまった」「急用が入ってしまった」という場合は、遠慮せずご連絡ください。改めて面接の日程を決めさせていただきます。 ---------------------------------------- ★面接にはリラックスしてご参加ください！ ---------------------------------------- 面接はお互いを知る場にしたいと思っていますので、ぜひリラックスしてご参加ください。「未経験スタートでも大丈夫？」「実際の働き方は？」といった質問にもお答えします。遠慮なくご相談くださいね。
応募受付方法	＼最後までお読みいただき、ありがとうございます！／こちらのページから応募ください。追ってご連絡いたします。
面接地	■ホテル宮島別荘内『島旨PAN』広島県廿日市市宮島町1165
連絡先	■錦水館広島県廿日市市宮島町1133 担当上杉 TEL0829-44-2131

個人名の表記について

応募される方は

応募フォームへ

応募を検討中の方は

気になる

企業に1週間だけあなたのパーソナルシートが公開されます。企業から、応募のお願いや、レジュメ入力リクエストが届く可能性があります。

この求人と職種・勤務地が同じ求人

エン転職は、世界一信頼性の高い求人情報を目指しています。

エン転職は、求人企業が発信する情報にエン転職取材担当、南の取材によるコメントを加え、さらに元社員や現社員からのクチコミ情報など多角的な情報を収集し、より信頼性の高い求人情報を提供しています。
もし、求人情報の掲載内容と事実に相違があった場合はエン転職事務局までご連絡下さい。調査の上、対応いたします。入社後に判明した相違点についても、情報をお寄せください。

株式会社錦水館の転職・求人情報

エン転職に寄せられる、よくある転職Q&A
「応募する」と「気になる」の違いは何ですか？

エン転職の各求人には「応募する」と「気になる」という2種類のボタンがあります。

「応募する」を押すと、あなたのWeb履歴書が企業に送られ、応募が完了します。その企業や求人に強い興味がある場合は、迷わず応募しましょう。

一方で、応募しようか悩んでいる場合は「気になる」がオススメです。「気になる」を押すと、企業側にあなたの興味が伝わります。もし企業もあなたに興味を持った場合は、そこから応募や面接に進むことができます。なお、「気になる」は匿名の機能ですので、企業はあなたの名前はわかりません。興味のある転職情報があれば、ぜひ安心して「気になる」ボタンを押してください！

企業名から転職・求人情報をさがす

企業名