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取材から受けた会社の印象
印象的だったのは、同社の和気あいあいとした雰囲気。店舗で働くスタッフも複数名インタビューに対応してくださり、「○○さんはどう思う？」といった掛け合いが頻繁に見られました。
こうした雰囲気の良さは現場でも活かされていて、実際にネット上のクチコミを見ても接客への高評価が目立っています。何か意識していることはあるのか気になり伺うと、まずは基本を徹底しているとのこと。
挨拶は明るく元気よく。常連の方がいれば好みを把握してメニューを案内したり、家族連れのお客様がいれば人通りの落ち着いた席に通したり。時には管理本部の社員も現場で働き、スタッフの教育にあたっているのだとか。
仕事のやりがいや大事にしていることを真剣に答えていただいた様子からも、全員で楽しく、真面目にお店づくりに取り組んでいることが伝わってきました。そんな同社であれば、どこでも活かせる接客スキルを学びつつ、誇りをもって働けそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎接客中に、顧客から直接感謝を伝えてもらえることも。
注文時に「さっきのこれ美味しかったから、もう1回頼んでいい？」といった声をもらえたり。お会計時に、「おいしいしお腹もいっぱいで満足だよ」と伝えてもらえたり。過去にはインバウンド客のツアーで訪れた団体の添乗員の方から、「また是非利用させてください」と言ってもらえたこともあるといいます。日々、フロントに立って嬉しい声を聴けるポジションです。
注文時に「さっきのこれ美味しかったから、もう1回頼んでいい？」といった声をもらえたり。お会計時に、「おいしいしお腹もいっぱいで満足だよ」と伝えてもらえたり。過去にはインバウンド客のツアーで訪れた団体の添乗員の方から、「また是非利用させてください」と言ってもらえたこともあるといいます。日々、フロントに立って嬉しい声を聴けるポジションです。
厳しさ△顧客それぞれに合わせた接客をする難しさがあります。
子どもから年配者まで訪れる同社では、それぞれの目線に合わせた接客が必要です。時に伝わりやすい声でゆっくり注文内容を確認したり、子ども向けメニューを魅力的に紹介したり。おざなりにすれば、顧客がお店を離れてしまう可能性もあります。また、店長になれば数値目標への意識も重要。顧客対応だけでなく、数字に追われるプレッシャーも感じるかもしれません。
子どもから年配者まで訪れる同社では、それぞれの目線に合わせた接客が必要です。時に伝わりやすい声でゆっくり注文内容を確認したり、子ども向けメニューを魅力的に紹介したり。おざなりにすれば、顧客がお店を離れてしまう可能性もあります。また、店長になれば数値目標への意識も重要。顧客対応だけでなく、数字に追われるプレッシャーも感じるかもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎相手の目線に寄り添える方
外国人の方や子ども、年配の方、仕事終わりの方……などなど、色々な方が訪れます。そのため、幅広い年代や属性の方と抵抗なく関われて、それぞれの目線に合わせた接し方ができる方に向いています。
外国人の方や子ども、年配の方、仕事終わりの方……などなど、色々な方が訪れます。そのため、幅広い年代や属性の方と抵抗なく関われて、それぞれの目線に合わせた接し方ができる方に向いています。
向いていない人△落ち込みやすい方
時には顧客から、料理や接客に関して厳しい言葉を寄せられることもあるそう。そうした際も真摯に受け止め、次の教訓に活かして前を向くことが重要です。必要以上に落ち込んでしまう方には残念ながら向きません。
時には顧客から、料理や接客に関して厳しい言葉を寄せられることもあるそう。そうした際も真摯に受け止め、次の教訓に活かして前を向くことが重要です。必要以上に落ち込んでしまう方には残念ながら向きません。
