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取材から受けた会社の印象
カラオケ店『ビッグエコー』で知られる第一興商。カラオケ通信『DAM』のメーカーであり、年商1200億円以上の事業規模を誇る東証プライム上場企業です。安定した経営を続け、年3回の賞与は30年連続で支給されているのだとか。
今回募集を行なう飲食事業でも、全国に知られる『ビッグエコー』と同様に店舗を多数出店。同社の運営する飲食店舗は『DKダイニング』と呼び、和・洋・エスニックなど様々なコンセプトを取り入れ28業態を展開。ライブレストランなど新業態の開発にも積極的なのだそう。
今期は20店舗の新規出店を予定しているという同社。店長やエリアマネージャーのポジションも多数空いており、早い方なら入社5～6年でのマネージャー昇格も夢ではないとのこと。実際に20代のマネージャーも活躍しており、年齢や社歴を問わずスピード出世が可能な同社。頑張りを着実にキャリアアップに繋げたい方にベストな環境と言えそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◆お店全体の活気が自分の活力に
お店の入口では、お客様をスムーズに案内した際に「ありがとう」と言われるスタッフの姿が。お席では、美味しい料理の提供時に「美味しそう！」と笑顔を見せるお客様の姿が。毎日のようにお店のあちこちで「ありがとう」「美味しい」などの言葉が聞こえてくるのだそう。アルバイトやパートスタッフのサポートに入った際には「ありがとう」と仲間から感謝される場面も。沢山の方の笑顔や感謝が、仕事へのモチベーションになると仰っていました。
◆スピード感を持って成長できる手応え
多彩な業態の店舗を展開し、いずれも新規出店が進む同社。早ければ入社1年程度で店長や調理長へのキャリアアップが可能なのだそう。年齢や経験年数に左右されない明確な評価制度があるため、早期に自分のお店を運営できるようになるとのこと。努力が実際のキャリアに結びつき、自分の視野が広がっていくのを実感した時、大きなやりがいを感じるとのことでした。
お店の入口では、お客様をスムーズに案内した際に「ありがとう」と言われるスタッフの姿が。お席では、美味しい料理の提供時に「美味しそう！」と笑顔を見せるお客様の姿が。毎日のようにお店のあちこちで「ありがとう」「美味しい」などの言葉が聞こえてくるのだそう。アルバイトやパートスタッフのサポートに入った際には「ありがとう」と仲間から感謝される場面も。沢山の方の笑顔や感謝が、仕事へのモチベーションになると仰っていました。
◆スピード感を持って成長できる手応え
多彩な業態の店舗を展開し、いずれも新規出店が進む同社。早ければ入社1年程度で店長や調理長へのキャリアアップが可能なのだそう。年齢や経験年数に左右されない明確な評価制度があるため、早期に自分のお店を運営できるようになるとのこと。努力が実際のキャリアに結びつき、自分の視野が広がっていくのを実感した時、大きなやりがいを感じるとのことでした。
厳しさ◆お店のトップとしての心構えが必要
最初はスタッフ業務からスタートしますが、いずれ店長・調理長など上の立場を目指していただくことになります。いちスタッフであれば仮にミスをしても誰かがカバーしてくれますが、店長・調理長は常に誰かのフォローをする存在です。時には、自分のミスでなかったとしても、お店の責任者としてスタッフの代わりに謝ることも。お店の全体を任されること、先頭に立って皆を引っ張ることへのプレッシャーを感じる大変さがあるでしょう。
最初はスタッフ業務からスタートしますが、いずれ店長・調理長など上の立場を目指していただくことになります。いちスタッフであれば仮にミスをしても誰かがカバーしてくれますが、店長・調理長は常に誰かのフォローをする存在です。時には、自分のミスでなかったとしても、お店の責任者としてスタッフの代わりに謝ることも。お店の全体を任されること、先頭に立って皆を引っ張ることへのプレッシャーを感じる大変さがあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎幅広い経験を積んで、見識を広めたい方
ダイニングやカフェ・バー・焼き鳥・居酒屋など、多彩な業態の店舗を展開する同社。業態ごとに客層や動きが異なるため、同じホール業務でも違った経験を積むことが出来ます。調理の場合は和食に洋食など、様々なメニューづくりを通してスキルの幅を広げることが可能。1つの会社にいながら色々な経験を積み重ねていけるため、様々な飲食店に興味をお持ちの方にもピッタリです。
ダイニングやカフェ・バー・焼き鳥・居酒屋など、多彩な業態の店舗を展開する同社。業態ごとに客層や動きが異なるため、同じホール業務でも違った経験を積むことが出来ます。調理の場合は和食に洋食など、様々なメニューづくりを通してスキルの幅を広げることが可能。1つの会社にいながら色々な経験を積み重ねていけるため、様々な飲食店に興味をお持ちの方にもピッタリです。
向いていない人▲自分の意見を伝えることが極端に苦手な方
店長・調理長を目指すには、皆をまとめるために自分の意見をしっかりと伝えていかねばなりません。報告・連絡・相談などは普段お店を運営する際にも大切なこと。誰かに話しかけるのが苦手な方、自分の状況や考えをオープンにできない方には、あまり向いていないかもしれません。
店長・調理長を目指すには、皆をまとめるために自分の意見をしっかりと伝えていかねばなりません。報告・連絡・相談などは普段お店を運営する際にも大切なこと。誰かに話しかけるのが苦手な方、自分の状況や考えをオープンにできない方には、あまり向いていないかもしれません。
