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取材から受けた会社の印象
1988年の設立以来、ローソンの食品生産パートナーとして事業を展開していた「日本クッカリー」を前身に持つ「日本デリカサービス」。ニッスイ、三菱商事、ローソンの共同出資企業として、2024年に「NCGDHD」「グルメデリカ」を合併してできたのが同社です。
今回の合併が目指しているのは、「おいしさと健康をもっと便利に」すること。これまで培ってきた生産技術の融合、生産体制・物流効率の最適化によって、利益の最大化を実現したいと言います。実際に、現在ローソンで発売される新商品の約半数の開発を担当。ローソンに商品を提供する約100社の中でもトップクラスのシェア・売上高を誇っています。
合併によって高まった技術力や強固な生産体制をより強化し、業界随一の存在を目指していきたいという同社。こうした将来性溢れる環境でなら、日々やりがいを感じながら働けそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■全国1万4000以上の店舗に、開発した商品が並びます。
あなたが開発した商品は日本全国の「ローソン」店頭に並ぶことになります。そのため、販売後は様々な反響があるそう。SNSで「ローソンの○○すごく美味しいです！写真映えもするからオススメ！」といった投稿を目にしたり、家族や友人から「新しく出たやつ、美味しいね！周りにも勧めてるよ！」と伝えてもらったり、アンケートで「何度もリピしてます！」といった嬉しい言葉をもらえたり…。試行錯誤を繰り返して完成した商品を、多くの方に喜んでいただけるやりがいがあります。
■商品がヒットすれば、収入もアップします。
同社が発売した商品は事前に目標販売数を決め、何％達成したかを全て数値化していると言います。そのため、自身が携わった商品が売れたのか、売れなかったのかは全て目に見えるそう。そんな中でも、目標を大幅に超え、高い実績を残した場合には携わった社員全員に報奨金が支給されるとのこと。これも同社には「社員の頑張りは収入で還元する」という信念が根付いているため。至極の一品を生み出した結果が、自身の収入に繋がるのはモチベ―ションになりそうです。
■有名店とのコラボに携われます。
同社では有名ラーメン店や高級焼き肉店など、飲食店とのタイアップ商品を手掛けることも多いそう。その際、本物の味を再現するために飲食店と何度もやり取りを行なうとのこと。時には、1年近くトライ＆エラーを繰り返すことも少なくないと言います。最終的に飲食店の担当者から「ここまで完璧に再現してくれてありがとう！」と伝えられた時は嬉しくなるのだとか。有名店に認めてもらえた感動を得られるでしょう。
あなたが開発した商品は日本全国の「ローソン」店頭に並ぶことになります。そのため、販売後は様々な反響があるそう。SNSで「ローソンの○○すごく美味しいです！写真映えもするからオススメ！」といった投稿を目にしたり、家族や友人から「新しく出たやつ、美味しいね！周りにも勧めてるよ！」と伝えてもらったり、アンケートで「何度もリピしてます！」といった嬉しい言葉をもらえたり…。試行錯誤を繰り返して完成した商品を、多くの方に喜んでいただけるやりがいがあります。
■商品がヒットすれば、収入もアップします。
同社が発売した商品は事前に目標販売数を決め、何％達成したかを全て数値化していると言います。そのため、自身が携わった商品が売れたのか、売れなかったのかは全て目に見えるそう。そんな中でも、目標を大幅に超え、高い実績を残した場合には携わった社員全員に報奨金が支給されるとのこと。これも同社には「社員の頑張りは収入で還元する」という信念が根付いているため。至極の一品を生み出した結果が、自身の収入に繋がるのはモチベ―ションになりそうです。
■有名店とのコラボに携われます。
同社では有名ラーメン店や高級焼き肉店など、飲食店とのタイアップ商品を手掛けることも多いそう。その際、本物の味を再現するために飲食店と何度もやり取りを行なうとのこと。時には、1年近くトライ＆エラーを繰り返すことも少なくないと言います。最終的に飲食店の担当者から「ここまで完璧に再現してくれてありがとう！」と伝えられた時は嬉しくなるのだとか。有名店に認めてもらえた感動を得られるでしょう。
厳しさ■納得いくまで試作を続ける厳しさ。
例えば、うどん1つを開発するにあたっても、麺だけでなく調味料まで徹底してこだわる必要があります。実際に、最適な麺つゆを選ぶために10種類ほど飲み比べをすることもあるそう。その際は、細かな味の違いを言語化したり、麺が持つ小麦本来の味を台無しにしないように配分を調整したり、苦労することも多いと言います。翌日には塩分で顔が浮腫んだり、体型に変化があらわれたりすることもあるのだとか。満足いくまで試作を繰り返さなければいけない厳しさがあるでしょう。
■試作品が全て販売されるとは限りません。
お子様から年配の方まで様々な方にとって、常に“想定したターゲット”が購入してくれる商品を作ることが使命です。そのため商品コンセプトの検討や包装など、考慮する点が多いと言います。また、数ヶ月かけていくつも試作品を作り、納得のいくものができても、経営層へのプレゼンで「GO」サインが出るとは限りません。地道に努力を続けることが求められるでしょう。
例えば、うどん1つを開発するにあたっても、麺だけでなく調味料まで徹底してこだわる必要があります。実際に、最適な麺つゆを選ぶために10種類ほど飲み比べをすることもあるそう。その際は、細かな味の違いを言語化したり、麺が持つ小麦本来の味を台無しにしないように配分を調整したり、苦労することも多いと言います。翌日には塩分で顔が浮腫んだり、体型に変化があらわれたりすることもあるのだとか。満足いくまで試作を繰り返さなければいけない厳しさがあるでしょう。
■試作品が全て販売されるとは限りません。
お子様から年配の方まで様々な方にとって、常に“想定したターゲット”が購入してくれる商品を作ることが使命です。そのため商品コンセプトの検討や包装など、考慮する点が多いと言います。また、数ヶ月かけていくつも試作品を作り、納得のいくものができても、経営層へのプレゼンで「GO」サインが出るとは限りません。地道に努力を続けることが求められるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎食に関心がある方
仕事の中で、常に食材と向き合うことが求められます。そのため、「色々な料理に挑戦するのが好きな方」「食事をしながら “どうやって作るのだろう？” と考えるのが好きな方」にピッタリです。
◎トレンドに敏感な方
「最近、若者の間で◎◎が流行っている」「新ジャンルのお店が連日行列らしい」といったトレンド情報が重要です。そのため、流行をすぐにキャッチできる方にピッタリでしょう。
仕事の中で、常に食材と向き合うことが求められます。そのため、「色々な料理に挑戦するのが好きな方」「食事をしながら “どうやって作るのだろう？” と考えるのが好きな方」にピッタリです。
◎トレンドに敏感な方
「最近、若者の間で◎◎が流行っている」「新ジャンルのお店が連日行列らしい」といったトレンド情報が重要です。そのため、流行をすぐにキャッチできる方にピッタリでしょう。
向いていない人△相手の意図を汲み取ることができない方
社内の開発チームだけでなく、社外の方とも連携して仕事を進めていきます。自身の意見を無理に押し通すのではなく、思いやりを持ったコミュニケーションが重要です。そのため、「相手の意図を汲み取ることができない方」「人の意見を柔軟に受け止められない方」には向いていません。
社内の開発チームだけでなく、社外の方とも連携して仕事を進めていきます。自身の意見を無理に押し通すのではなく、思いやりを持ったコミュニケーションが重要です。そのため、「相手の意図を汲み取ることができない方」「人の意見を柔軟に受け止められない方」には向いていません。
