すでに転職先もほぼ決定している中、退職手続きが上手く進んでいないようですね。 現在E.Uさんが不安に感じている点ですが、基本的に、労働者が退職を申し出た場合には、使用者にそれを拒否する権限はありません。また、時期の変更を求めることも基本的に行なうことができません。ですから、その点はご安心ください。
ただし、一般的にそうだからと言っても、実際のお仕事の面では、重要なプロジェクトに関わっているなどで、それが落ち着くまでは退職が難しいケースなどもあります。その場合、双方の相談にて退職日を検討することになります。 E.Uさんのご状況が詳しくは分からないのですが、退職は円満であることが望ましいです。話し合いの場では、一方的な希望を伝えて、関係が悪くなってしまうことの無いようにお気を付けくださいね。できれば、お仕事の状況なども見据え、企業側の希望も聞き入れながら調整するようにしましょう。