在籍中の企業から「機密情報のため、会社経営状況について口外してはならない」といった指示がなければ、お話しいただいて問題ありません。

ただ、Ｍ.Ｉさんご自身もおっしゃっているように、経営状況の悪化は、転職を考えた“きっかけ”になります。採用担当者が知りたいのは、「それをきっかけに、今後何をしていこうと決意したのか」という点です。今回の転職を機に達成したいことや担当したい仕事など、なりたい自分の像を明確にして、その点を中心に話をまとめることをおすすめします。